真正陈皮是什么果皮

陈皮问答 2023年09月01日 14:02 221 陈皮养之家

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陈皮是一种常用的中药材，其主要成分是挥发油和黄酮类物质，具有健脾开胃、化痰止咳、祛湿化痰、行气止痛等功效。在市场上，有很多不同品种的陈皮，但是真正的陈皮到底是什么果皮呢？本文将从几个方面来介绍。

什么是陈皮

陈皮是指晒干后贮藏数年至数十年的柑橘果皮。其制作过程包括晒干、储存和陈化等环节。晒干是指将新鲜的柑橘果皮晒干，使其失去水分；储存是指将晒干的柑橘果皮贮藏数年，以便其挥发油和黄酮类物质得以积累；陈化是指将陈年的柑橘果皮再次晒干，以进一步提高其药用价值。

桔皮和陈皮的区别

桔皮是指鲜柑橘的果皮，其味道酸甜可口，富含维生素C和矿物质等营养成分。而陈皮则是指晒干后贮藏数年至数十年的柑橘果皮，在晾晒的过程中，果皮逐渐失去水份，挥发油和黄酮类物质逐渐积累，从而增强了其药用价值。因此，桔皮和陈皮虽然都是柑橘的果皮，但是其药用价值和功效却有所不同。

真正的陈皮是什么果皮

真正的陈皮是指晒干后贮藏数年至数十年的陈年橘子（Citrus reticulata Blanco）的果皮。陈皮的原料主要来自于广东、福建、江西等地的陈年橘子，其中以广东省新会市出产的陈皮最为著名，也是市面上品质最好的陈皮之一。新会陈皮具有颜色黄褐、外形硕大、气味香气浓郁等特点，是中药材市场上的佼佼者。