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橘子皮放久了变成陈皮为什么功效就变了

陈皮问答 2023年08月11日 10:02 496 陈皮养之家

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橘子作为一种常见的水果，色香味俱佳，深受人们喜爱。而橘子皮则是橘子的一部分，往往被人们忽略。然而，当橘子皮放久了，会发生一种神奇的变化，变成了陈皮。与橘子皮相比，陈皮具有更多的功效和药用价值，成为许多人日常生活中的必备之物。那么，为什么橘子皮放久了会变成陈皮？更重要的是，为何功效会发生改变呢？

让我们来了解一下橘子皮的变化过程。当橘子皮新鲜时，富含挥发油，具有清香的气味。随着时间的推移，橘子皮的水分逐渐蒸发，导致挥发油的浓度增加。同时，橘子皮中的某些成分会在空气中进行氧化反应，生成新的物质，其中包括某些具有药理活性的成分，如柚皮苷等。这些成分使橘子皮变得干燥、皱缩，色泽变暗，最终形成陈皮。

为什么功效会发生改变呢？首先，陈皮相对于橘子皮来说，具有更强的药用价值。陈皮中的挥发油和苦味物质增加，使其具有更好的消食理气、燥湿化痰、行滞止痛的功效。陈皮还含有丰富的维生素C、维生素E、钙、锌等营养元素，具有调理气血、健脾开胃、降低胆固醇等作用。此外，陈皮中的柚皮苷等成分能够抑制炎症反应，具有一定的抗菌、抗病毒的作用。因此，陈皮被广泛应用于中医药方剂和保健品中，用于治疗消化不良、祛痰止咳、舒缓胃痛等症状。

橘子皮放久了变成陈皮的变化是一个自然的过程，与时间和环境因素密切相关。橘子皮中的水分蒸发和成分氧化是造成橘子皮变成陈皮的主要原因。这个过程需要持续一段时间，一般需要数周到数月的时间。环境条件也会对这个过程产生影响，如温度、湿度等。较高的温度和湿度会促进水分的蒸发和成分的氧化，加快橘子皮变成陈皮的速度。因此，在保存橘子皮时，可以选择较低的温度和湿度，延缓陈皮的形成速度。

橘子皮放久了会变成陈皮，这是一个自然的过程。陈皮相对于橘子皮来说，具有更多的功效和药用价值。陈皮可以用于中医药方剂和保健品中，对消化不良、祛痰止咳等症状有一定的治疗作用。橘子皮变成陈皮的过程需要一定的时间和环境条件，可以通过控制温度和湿度来延缓变化的速度。所以，当你发现橘子皮变成了陈皮时，不要急于丢弃，可以善加利用，享受陈皮带来的健康益处。

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