陈皮制作的方法主要有生晒、三蒸三晒、机器烘干,烤陈皮一般是不可行的,烤干的陈皮功效不好,也能吃,但起不到相关的治疗作用。陈皮烘干的步骤1.高温烘干阶段...
2024-04-29 16 陈皮功效
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陈皮是从桔皮而来,桔皮就是所有的橘子去掉果肉只剩皮部,经过反复的晾晒,多年的陈化,才能够成为陈皮,这就是陈皮所有工序的经过。现在加微信nkk3296就能领取不同年份的新会陈皮体验装,我们可以边品尝陈皮边了解陈皮的工序。
全国各地种植橘子的地区有十几个,这些所有的桔子皮并不是都能制作,果子过于小的基本不选,因为制作陈皮的成品会过于小,过于大的也不会选,果皮出现坏掉的,烂掉的也不会选。最终选出来的大小基本一致,果皮光滑、完整的。
成为陈皮的品种是工序中的重要一步,所有的桔子皮都能制成陈皮,只要质量是好的,不过这并不说明所有的品种都一样。全国桔子皮的品种可以分为很多种,就光是我们广东省的桔子皮品种就有好几个,目前大致的可以分为两个品种普通陈皮与新会陈皮,就是我们加微信nkk3296不掏钱领取的,也是目前市面上最贵的一种陈皮品种,叫做茶枝柑,油包丰富,挥发油含量大,黄酮类物质多。
挑选好合适的品种,就可以切皮,切皮之后将桔子皮內瓤向外放下晾晒,多次的晾晒彻底干了之后收起来,放在麻袋或者纸箱里面,期间定期检查,在陈放的过程中需要再次晾晒,在陈放的三年时间里,大约要经过10次左右,其中第一年的晾晒是最为频繁的。
为什么要经过三年晾晒、陈放?这是因为桔皮要想陈放成为陈皮是要经过一个漫长的转化过程,而且中间还要定期晾晒。
不可以,桔皮要想成为陈皮必要要经过多次的晾晒才能转化药效,不经过晾晒,没有见光见风,桔皮中的药物成分不能合理转化。所以自己家不经过晾晒的橘皮是没有陈皮的作用的。
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