桔子皮放久了可以当陈皮吗

陈皮问答 2024年01月02日 14:52 291 平价陈皮

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很多人认为晒干了的桔子皮就是陈皮，其实不是的。陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，果皮需要晒干保存、陈化3年以上才叫陈皮。

桔子皮放久了为什么不能当陈皮

1.桔子皮放久了不可以当陈皮，桔子皮会刺激肠黏膜，因其表面可能有农药或保鲜剂，用水简单清洗，晒后不一定能将有害物质清除干净。

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2.并且桔子皮没有经过正确陈化，含有大量的挥发油，会刺激消化道，引起消化不良。

3.桔子皮放久了就是干燥的柑橘皮，虽然干桔皮的原料与陈皮相同，但并未经过专业的加工和炮制，只是普通晒干的橘子皮，所以两者的功效和作用可能会有所区别，干桔皮可能不如陈皮的功效。

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陈皮最开始就是桔子皮，是桔子成熟的果皮，但桔子皮不等于陈皮。

桔子大概在10-12月份的时候采摘，采摘后清洗干净、沥干水分，把皮剥下来，放在有阳光、通风、干燥的地方晒干，或者低温干燥制成。储存、陈化三年之后，这才是陈皮。陈就是久、古老的意思。

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新摘的桔皮药性不如放很久的桔皮效果好，因此桔皮风干、晾干、密封储藏三年以上，才成为陈皮。

陈皮具有健脾理气、燥湿化痰的功效，有消胀、祛湿、理气、化痰、健胃、止咳、平喘的作用，可以助消化、止呃逆。

总之，桔子皮放久了不能当陈皮，日常生活中不能用自己晒的干桔皮代替陈皮作为中药材。如果医师在药方中开了陈皮，需严格遵从医嘱，到正规药房购买，不可以自行用干桔皮代替，以免引起不适或因药效不足影响恢复。

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