用铁罐装陈皮要用袋子装吗

陈皮问答 2024年01月20日 14:34 220 平价陈皮

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每个地方、每个人习惯储存陈皮的方法都不一样，有的人就喜欢用铁罐来装陈皮。那么，用铁罐装陈皮要用袋子装吗？最好是用袋子装一下吧。

用铁罐装陈皮为什么要用袋子

1.铁罐中加布袋、棉袋等，可以调节皮与铁罐内倒汗水和湿（空气、气温变化、陈化中产生的水份）。

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2.铁罐无透气性，而陈皮在转化陈化过程会排酸、走糖、走油、走馕，用布袋刚好吸收了这些油糖酸。加了布袋可以让陈皮陈化的效果更好。

3.特别是广东的回南天，有布袋的陈皮简直是返潮、虫蛀、发霉的有力武器。

1.优点：

铁罐属于密封性比较好的容器，在防潮方面会有优势，也能遮挡光线避免光的直接照射，可以减少陈皮之间的压碎。

2.缺点：

（1）陈皮是需要与空气接触才能有好的陈化效果，所以，对于密封性比较好的铁罐来说，储存陈皮的陈化速度就会比较慢。

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（2）由于陈皮是有水分的，特别是低年份的陈皮，如果长时间放在密封的铁罐里面储存，如果水分得不到及时的散失，就会容易造成陈皮烧皮的现象出现。

1.加棉袋或吸潮纸：如果用铁罐储存陈皮的，建议在罐内加装棉袋或在封口处加放吸潮纸进行吸湿，还要定期检查陈皮的情况。

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2.温度：用铁罐储存陈皮的环境温度不能过高，存储温度在20℃-28℃之间为合适。因为铁罐容易导热，如果温度过高，陈皮就会容易被闷在罐内，容易造成陈皮霉变虫蛀的情况发生。

3.湿度：室内环境也不能潮湿，能控制在≤65%比较好；避免和有杂味的物品同放。

总之，用铁罐装陈皮一般需要用袋子装，避免发生变质。铁罐储存陈皮有优点也有缺点，但只要用上面的注意事项，保存适当，就可以延长陈皮的年份，增加陈皮的香醇度和价值。

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