原来新会陈皮还能这样喝！

陈皮搭配 2021年03月23日 10:08 694 陈皮的作用

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新会陈皮，也称广陈皮，是广东新会所产的大红柑的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。

原来新会陈皮还能这样喝！

新会陈皮是目前被公认的陈皮中品质最好的，造型很有特点，三瓣相连，厚度均匀，皮薄约1mm，迎着阳光，可见点点油室，透明清晰，摸上去质地较为柔韧。闻起来气味幽香绵绵，沁人心脾。

经药检部门初步化验结果表明，由于土壤条件、栽培技术、农田气候的差异，新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮，其形状组织结构虽然相似，但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。

因此，陈皮尽可能用新会出产的陈皮，药用与调味效果就相差很大。而且陈皮的三大活性物质：挥发油、多糖类和黄酮类物质，也会比其他地区的较丰富。

家中常备陈皮，有大妙用

大红柑皮陈皮外表皮大大小小均匀分布这凹入的油室，整片观察三瓣相连，片张分明，选择老陈皮，一定要保存好的，无霉变、无异味、无虫。

品相良好、味辛、气芬芳。随手拈起一片，闻气味，其复合香型的香气，经历岁月，陈香依旧。

陈皮怎么吃更养生？

那么在日常生活中，我们如何食用陈皮，才能让其发挥理想的养生功效呢？

01.陈皮+山楂+普洱茶

首先，陈皮非常适合高血脂、高血压的人群，因为其有卓越的降脂功效，医学研究证实，陈皮、瓜蒌皮、半夏等药物联合使用，其降血脂的效果与辛伐他丁类药物不相上下。

所以，对于平时血脂偏高，嗜食肥甘厚腻美食又缺乏运动的人群，可以常备陈皮、山楂、普洱茶，每隔几日可以煎煮一壶山楂陈皮普洱茶，作为日常保健饮品，对于保护心脑血管健康大有裨益。

02.陈皮+白萝卜

其次，我们都知道，“脾为生痰之源，肺为储痰之器”，而“鱼生火、肉生痰”，当我们大鱼大肉吃多时，容易出现痰多咳嗽的现象，此时就非常适合陈皮来救场。可以用陈皮和白萝卜的组合，煎汤频饮，可以降气化痰，止咳平喘。

03.陈皮+枳具子

还有，如果家人有饮酒宿醉的情况，可以服用一杯陈皮和枳具子煎汤的解酒茶，清热生津、解酒护肝。

04.陈皮+绿茶

最后，作为日常女性的抗氧化保健饮品，推荐把陈皮与绿茶组合，冲泡或煎汤饮用，既消脂化痰，又能抗氧化，延缓衰老。如果脾胃虚寒，可以在陈皮绿茶中加入生姜，温中化饮，中和绿茶的寒凉。

作为一枚热爱生活的茶友，平常跟朋友们一起喝茶聊天时，都爱自己用陈皮跟不同的茶混搭。毕竟，时常会觉得市场上已经配好出售的柑普茶、柑白茶、柑红茶等，里面的茶要么味不足，要么感受陈化不到年份，或者大多工艺不好，根本没有陈皮的任何功用。

自己调制陈皮的好处在于，能够随心所欲地调配不同茶与陈皮的配比，更适合自己的口味！

更多的茶友会与家人一起，不定期的煮壶水，直接饮用一杯陈皮水；而美食爱好者，会用陈皮与各种美食搭配，制作风味各异的特色美食，如熬粥、煲汤、炖菜等等。

不一样的喝法，同样的入口甘香

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为何新会陈皮以“陈”为贵？