陈皮功效强，加点东西效果还翻倍，怪不得人说“一两陈皮一两金”！

陈皮搭配 2021年03月23日 13:52 710 陈皮的作用

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陈皮，想必大家都不陌生，能入药、可制香、能泡茶、可煲汤，很是多用。而且医书上记有“百年陈皮，千年人参”；民间俗话“一两陈皮一两金”，足见陈皮的药用、保健价值之高。那你知道陈皮究竟有哪些好处吗？

陈皮暗藏的好处

和脾胃，消积食

陈皮含有的甲基橙皮甙有明显抑制溃疡发生的效果，而且还有抗胃酸分泌作用，对胃病、胃痛和肠胃不适有很好的调理效果。

另外，其含有的挥发油成份，对胃肠道平滑肌有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，同时排除肠管内积气。

祛痰平喘

陈皮含有的柠檬烯，能刺激支气管，引起腺体分泌增多，使痰液易咯出；而其中的生物碱类物质具有一定的麻痹作用，有镇静肌肉震颤的功效。

抗菌消炎

陈皮中的柠檬苦素类似物在抑制机体炎症反应上，有相当程度的药理活性作用，对细菌引起的肠炎、气管炎以及咽炎等有缓解作用。

保护动脉血管

陈皮中的果胶能降低脂类物质在器官内的沉积，起到延缓动脉硬化的作用；另外，实验发现，陈皮提取物有明显的清除氧自由基作用，对血管有好处。

陈皮加一物，效果翻倍

陈皮和不同食物搭配，能放大功效，辅助缓解各种不同疾病病症。

陈皮+山楂——消食理气

陈皮理气，山楂消食，二者搭配对于有胃胀气、积食不化的人有好处，且在一定程度上能预防胃病。

做法：12克陈皮，15克山楂，加水煮开后再小火煮20分钟，早晚各饮一杯。

陈皮+胎菊——增强免疫

胎菊中氨基酸种类齐全，有助于促进人体内抗体的合成，增强自身免疫功能，提高抗病力；同时配合陈皮还能起到清肝明目的效果。

做法：陈皮10克，胎菊3-4朵，加入1000毫升的开水冲泡，也能根据个人口感加适量冰糖调味。

陈皮+肉桂——祛寒活血

桂皮性热，具有暖胃祛寒、活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能，和陈皮搭配，适合月经来潮时有腹痛、怕冷、乳房胀痛等症状的女性服用。

做法：5克陈皮先放入500毫升的水中煮沸，再将其冲入5克肉桂粉中，闷5分钟即可饮用。

注意：陈皮虽好，但是舌苔黄腻的胃热患者；咳嗽伴随黄白色痰的人；失眠多梦伴随咽喉干涩的阴虚患者等不宜吃；在服药期间也最好不要服用，以免影响药效。

晒干的橘皮就是陈皮？

很多人觉得陈皮不用买，将吃剩的橘子皮、橙子皮晒干即可。但用“自制陈皮”泡水，往往又苦又涩，这是怎么回事？

自制陈皮不靠谱

陈皮是至少放置3年以上的橘皮，陈化后燥性下降，才有宽中理气、健脾和胃的功效。而晒了没几天的橘皮、陈皮，不仅苦涩，还容易引起上火。

很多人自制陈皮其实并不靠谱，因为在家放置3年以上，若密封工作没做好，很容易使得橘皮霉变、腐烂，食用后反而可能引发更大的健康危机，得不偿失。更建议直接到药房购买。

看颜色挑陈皮

贮藏的时间不一样，陈皮的颜色、气味不同，效果也有差异。

年份较短的，一般在3-8年，内表皮是雪白色的，外表是鲜红或者暗红色，闻起来有一股刺鼻的香味，吃起来有果酸味；10-20年的陈皮，它的表面变成了一种古红色或者棕红色，里边就不白了，清香扑鼻的感觉，能够醒神怡人，没有果酸味儿；20年以上，外表的颜色是褐色或者黑色的，里面没有白的，味道是甘香醇厚，可以说非常非常珍贵了。

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