陈皮为什么会苦？原因有以下几种

陈皮作用 2021年04月12日 14:10 2053 陈皮的作用

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简单的说，陈皮就是由橘子皮经过多道工序后制作而成的，陈皮具有一定的养生保健效果，可以拿来泡水喝。可是陈皮为什么会苦？陈皮苦怎么办？下面我们一起来解决一下吧。

陈皮为什么会苦？原因有以下几种

　　陈皮为什么会苦

陈皮年份过低10年以下的陈皮由于年份较低，口感稍苦，更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。由于青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶会出现较明显的苦涩味。微红皮次之，大红皮苦涩味最轻。尽管陈皮泡茶可养生，但并非放越多陈皮效果越好。当陈皮与水的比例失衡，就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。最后也不要泡太久，因为这样也会很苦的。

　　陈皮苦怎么办

当用陈皮泡茶时发苦，可以适当减少陈皮的含量，或者在茶水中加入冰糖、雪梨、大枣缓解苦味

煲汤时发苦，可以选用水果玉米切段、加入干枣、板栗、甘蔗块去除部分苦味

尽量选用10年以上的年份足的陈皮泡茶喝。随着年份增长，陈皮内的成分会发生变化，味道变得醇厚，苦涩味逐渐消失。

　　注意事项

尽管陈皮泡茶可养生，但并非放越多陈皮效果越好。当陈皮与水的比例失衡，就会出现茶感苦涩或茶味过淡的情况。

陈皮茶也不要泡太久，泡太久也会很苦的。

　　陈皮搭配什么好

高年份陈皮甘、香、醇、陈，泡成陈皮茶，轻啜一口，已然口齿留香。如果再搭配上绿茶、红茶、普洱茶、花茶类一起冲泡，更是别有一番风味。

目前最受消费者欢迎的莫过于陈皮与普洱茶的搭配。从养生功效上说，陈皮理气健脾、燥湿化痰、

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标签：陈皮普洱茶