有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
为什么新会陈皮好
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我们都知道陈皮是放的时间越长,功效就越好。但是真的是这样吗?“药圣”李时珍在《本草纲目》中对陈皮的详述: “苦能泄能燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功,今 以广中(新会)来者为胜”原来如此,只有新会产的陈皮,功效才佳。
那是为什么呢?
这跟新会的环境、气候、土壤、水土以及种类有关。
首先是地理环境
新会是广东省江门市下辖的一个行政区,地处珠江三角洲西南部的银洲湖畔,接近南海,而且是两江的会聚,咸淡水接壤。
第二,土壤结构
新会处于潭江的下游,是以银洲湖两面岸为中心的潭江两岸冲积平原带,得天独厚的地理位置,使其土地特别肥沃。
第三,灌溉用水
新会农业的灌溉用水,多来自潭江、西江支流。它们含丰厚有机淡水资源的同时,也有来自南海的含有丰厚镁盐、钾盐等矿物质元素的海水。它们之间不断彼此补充,在潮汐效果下,不断淡化,构成“三水交汇”的水文奇观,因而使得新会水系构成多种矿物元素和丰厚微生物的特别灌溉用水,因而栽培出来的柑果 好,出产的陈皮也是 佳。
第四,茶枝柑种类
新会茶枝柑有大种油身和细种油身之分,得益于新会“茶枝柑”这一 种类,栽培出来的新会柑果(陈皮)中的“挥发性油”和“黄酮类物质”含量,均高于其他当地的芸香科种类。
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