有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
新会陈皮在翻晒的时候需要注意什么呢?
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在陈皮储存的过程中,我们除了要检查陈皮是否霉变、虫蛀等情况,同时也需要定期的将陈皮进行翻晒一番。这样可以很有效的保证陈皮的质量。那么我们在新会陈皮在翻晒的时候需要注意什么呢?
虽说陈皮翻晒简单,放在太阳底下晒就可以了,但还是有细节需要注意的。
翻晒“前”需注意
时间:
陈皮的翻晒时间,建议在早上10点到下午4点前的某个时间段。
原因:
由于陈皮不能碰水,在这个时间段翻晒陈皮,是为了不被早上和傍晚的露水打湿陈皮。
翻晒“后”需注意
做法:
刚晒干的陈皮不能马上密封保存,需放在阴凉的地方,晾20-30分钟左右,待陈皮温度散去后,才能入袋保存。
原因:
由于刚晒干的陈皮有温度,为了避免陈皮的余温导致陈皮回潮,不能马上入袋密封保存。
我相信,有很多朋友都没有注意到这些小细节,结果翻晒后才会导致陈皮出现霉变、烧皮等现象发生。
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