新会陈皮和普通陈皮的的区别

陈皮问答 2021年05月29日 17:21 814 陈皮的功效

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新会陈皮的养生效果，不管是日常饮用还是，入药煲汤，都对身体大有裨益，但是现在市面上有很多陈皮商贩，爱把普通陈皮当成新会陈皮来卖以免牟取高价，那新会陈皮和普通陈皮有什么区别呢？陈皮家今天就来好好跟大家说一说。

1、皮种不同

新会陈皮采用的是芸香科的茶枝柑果皮晒制，而普通陈皮多为芸香科的福橘、温州蜜柑等干成熟果皮蒸晒，茶枝柑和福橘、温州蜜柑等果皮，在外形上还是很好区分的。

新会陈皮和普通陈皮的的区别

2、生产地域不同

普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地，而新会陈皮则只产于广东新会，是广东省道地药材。

3、工艺不同

上面讲皮种讲到了普通陈皮是蒸晒技术，而新会陈皮从采摘到成皮，是没有任何加工环节的，这也导致普通陈皮所含的挥发油只有十种左右，而新会陈皮挥发油有24种，是普通陈皮的两倍还多。

4、味道不同

普通陈皮的味道从成皮那一刻起就不会有大的改变，即使你保存好多年味道基本也都大差不差，但是新会陈皮口感味道会随年份改变。

所以购买陈皮时大家一定要擦亮眼睛，分辨清楚以免被不良商贩钻空子。

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