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新会陈皮中含有哪些营养物质

陈皮功效 2021年06月05日 09:56 14 陈皮的作用

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  众所周知,陈皮是由橘子皮加工制作而成,因此在陈皮陈化的前三年,陈皮的颜色还是有那么一点像橘子皮的。也正因为是橘子皮加工制作而来,所以陈皮本身才会有一股淡淡的清香。而且陈化后的陈皮还是有许多营养物质的,这些营养物质无时不刻的在帮助我们的身体。那么新会陈皮中含有哪些营养物质呢?下面我就一起来了解一下吧。


新会陈皮中含有哪些营养物质


  新会陈皮中含有哪些营养物质


  一、黄酮:新会陈皮中黄酮的含量为2.02%–2.06%。在医学上,黄酮是一种很强的抗氧化剂,可以延缓细胞的退化及衰老,另外还可以改善人体血液循环。


  二、挥发油:新会陈皮含有的挥发油比其他地区的含量多。新会陈皮挥发性油的含量为2%—4%,共有53个组成成分,主要有柠檬烯、柠檬醛、松油烯、川皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素Bx等。其他地区的陈皮挥发性油的含量不高于1.5%。


  三、生物碱:含量为0.240%–0.636%,主要成分为辛弗林。生物碱是一种碱性有机化合物,能够提高新陈代谢、增加热量消耗。


  四、多糖:含量约为6.01%。多糖具有抗氧化作用,能促进消化和吸收。


  五、橙皮苷、果胶、其他矿物质、维生素物质。


  新会陈皮冲泡时需要醒皮吗


  新会陈皮冲泡不能简单地理解为“洗皮”,因为新会陈皮在长时间陈化中,与空气接触,不免接触尘粒(无尘)。冲泡前需用开水冲洗一下新会陈皮,达到醒皮的作用。新会陈皮经过多年的陈化,其形状、营养都处于聚拢的状态,醒皮就可以更好的让新会陈皮得到放松舒展,从而更好的释放香气~。


  另外,醒皮能除了洗去表面尘状颗粒之外,更重要的是要让干燥的新会陈皮受到热水滋润,初步形成瓣片舒展的姿态,让新会陈皮能够很好地泡出香味。


  隔夜的新会陈皮水能喝吗


  新会陈皮虽耐泡,一般泡十多次茶仍回甘香滑,而且长时间泡煮不容易腐烂,这是新会陈皮特有的性质。但是煮过水的陈皮和陈皮水,隔夜就要扔掉。


  首先是口感相对较差。因为隔夜的新会陈皮水通过一晚上的浸泡,在浸泡的过程中,其多酚类物质发生缓慢的氧化作用。长时间的浸泡陈皮,其汤色泽会慢慢变得深,并产生苦涩味。


  其次,隔夜的新会陈皮水容易滋生细菌。从营养角度来讲,隔夜新会陈皮水还是不宜饮用。尤其是在夏季高温的情况下,长时间直接暴露于空气中的茶汤,可能还会受到微生物及细菌灰尘的污染。


  晚上喝新会陈皮水会影响睡眠吗


  一般来说,晚上喝新会陈皮水是不会对睡眠产生影响的;相反,新会陈皮的芳香气味可以祛湿、醒脾,还能够让人镇静安神,进而有助于睡眠质量的提高。


  而喝新会陈皮水之后导致失眠,其原因可能是睡前喝了过量的新会陈皮水,造成夜尿增多,影响晚上的睡眠质量。


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