有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
为什么说新会陈皮的效果会比较好
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了解陈皮的朋友都知道,陈皮有着很不错的药用价值,又是我们生活中常见一种食材,而且适用性广。其实效果较好的也就属新会陈皮了,其药用和食用价值远高于其他陈皮,向来享有盛誉。那么为什么说新会陈皮的效果会比较好呢?下面就让小编来告诉大家吧。
为什么说新会陈皮的效果会比较好
赢在起跑线的柑果
新会地处北半球亚热带海洋性季风气候区,位于广东珠江三角洲西南部,地理条件独特,两江汇聚、三水融通、咸淡交融,新会民间流传能看见熊(音ni)子塔的地方的围田区,地势开阔平坦、土地肥沃、土层深厚、水源充足,这些自然条件,非常适合喜温的新会柑的生长,这也是形成新会陈皮油胞大,香味浓的重要因素。
时间的沉淀
柑皮贮藏的时间越久越好,存期不足三年的称果皮或柑皮,存期足三年或以上的才称为陈皮。新会地处北半球热带海洋性季风气候,热量充分,独特的气候环境下,柑皮经时间沉淀,成为无价的馈赠。目前陈皮市场上,熏染、硫磺泡等造假陈皮层出不穷,造假陈皮不仅对健康无益,一些添加剂还可能对身体有伤害作用。
营养价值翻番
新会陈皮含有挥发油成分多达24种以上,黄酮类成分远高于其他产地的陈皮。化学成分高达41种,包括4个黄酮碳苷、7个黄酮氧苷、19个甲氧基黄酮、3个环肽、4个甾醇,3个有机酸及1个生物碱类成分。
广陈皮挥发油种类只有10种左右,味苦、涩。与新会陈皮相比,其药用和食用价值较低。陈皮的成分更少,价值更低。
陈皮隔年后挥发油含量大为减少,里面的黄酮类化合物含量会相对增加,这时陈皮的药用价值才能体现出来。用它泡水喝既能消暑又能止咳、化痰、健胃,陈皮茶味道甘甜清润,具有一定的排毒减肥功效,健脾理气,是极佳的疗愈饮品。
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