有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
川陈皮和新会陈皮哪个好?
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说起陈皮很多人第一时间想起来的都是新会陈皮,新会陈皮《本草纲目》中记载陈皮性温、能入茶、入膳、入酒、入药,现代人将陈皮称为“和药之首”,认为它入膳可以调百味,入方可以调百药,防晕车、清肠道、治咳嗽、消积食、助睡眠等等功效。
但其实很多人不知道的是,陈皮除了新会陈皮还有另外一种陈皮也很出名,那就是川陈皮,这个时候有很多人该有疑问了,川陈皮和新会陈皮有什么区别呢,他们的功效价格有没有什么区别,今天小编就好好为大家讲讲这个问题。
其实,在燥湿理气的作用上,它们两者的效果都是相同的,但由于不同的芳香气味,各自在功效上也有偏重。
川陈皮的原料是橘皮,品种是大红袍。因此它的外表看起来偏红,闻起来香味比较清新,是向上走的,因而走窜的能力较强,理气解郁的效果好。
而新会陈皮的原料是柑皮,外表看起来黑黑的,闻起来气味厚重,整个是往下走的,因此化痰的效果好,更适合痰湿重的朋友来享用。
价格这个不好定义,因为各个地方都有质量好的和质量不怎么样的,这中间的差价自然很高,但是同年份的优质川陈皮和优质新会陈皮对比来说,还是新会陈皮稍贵一些,新会陈皮的药理性更好,很多地方入药都会标明广陈皮(即新会陈皮)。
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