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新会陈皮晾晒多次之后为什么还是软的

陈皮问答 2021年06月21日 17:28 1120 陈皮的作用

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我们都知道陈皮是越陈越香,因此许多朋友都会选择多买一些陈皮,然后放在家里储存起来。但是储存陈皮除了注意环境之外,还要注意晾晒。只是有的朋友在晾晒多次之后,发现陈皮还是发软,以为自己保存坏了,其实是很正常的。那么新会陈皮晾晒多次之后为什么还是软的呢?下面就让小编来告诉大家吧。

新会陈皮晾晒多次之后为什么还是软的

新会陈皮里面含有大量的水分和糖分,如果只是晾晒那么一两次的话,是完全晒不干陈皮里的水分和糖分的。因此,不管陈皮晒得多干,我们都要将它封封起来,过不了多长时间,陈皮就会重新回潮变软。如果回潮变软的时间过长,又不拿出来翻晒的,果皮就会逐渐出现发霉、虫蛀等变坏情况。

保存陈皮不是一件简单的事,特别在前三年的保存需特别留心,因为这个时期的果皮性状不稳定,一不留神就会造成果皮发霉、虫蛀和烧皮的现象出现。

所以,保存陈皮最基本的工作就是要对陈皮进行定期的检查和翻晒,来降低虫蛀和霉变的风险。

陈皮在霉变或虫蛀前都会有一个症状,就是:软。

所以,很多时候我们有一些朋友在检查果皮或陈皮出现变软的时候,就特别的紧张,一发现到陈皮变软了就马上拿出来翻晒。

有些朋友就是不明白为什么新会陈皮多次翻晒后还是变软?

其实就是因为它水分和糖分,自然生晒陈化的陈皮都会出现这种情况,也是一个正常的现象。随着年份越高,翻晒的次数越多,水分就会逐渐减少,回潮变软的程度也会逐渐减少。

所以,十年以下的陈皮,我们都要不定期的对陈皮进行翻晒来预防陈皮发生霉变和虫蛀。

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标签: 新会陈皮 保存 新会陈皮的晾晒

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