新会陈皮该如何选购

陈皮问答 2021年07月02日 15:45 661 陈皮的作用

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我们都知道新会陈皮是由新会柑加工制作而成，而且也只有新会地区才能产出新会陈皮。因其有着极高的药用价值，且长期食用会对我们的身体有着很不错的帮助，才被大众所喜爱。那么要想购买新会陈皮的我们该如何选购呢？下面就让小编简单的来告诉大家一下吧。

新会陈皮该如何选购

　　新会陈皮的加工陈化

新会陈皮的制作技艺一般分为开皮、翻皮和干皮三个步骤。干皮可分为晒干法和烘干法。

贮存新会陈皮应该在地形开阔、地势较高、卫生安全的地方建设陈皮仓库；仓库要通风干燥，符合食品卫生要求，要有送、抽风和抽湿设施，并配备足够面积的工作间。

　　如何选购新会陈皮

柑皮经自然发酵成为陈皮，约需1~2年才开始有陈皮香气，果皮存放愈久愈乌黑，而内则的白色纤维则变得轻薄。选购时应挑选外皮深褐色、皮瓤薄，质量轻，并发出香味，方位上品。

　　如何贮藏新会陈皮

陈皮必须保持干燥，晒干后放入密封玻璃瓶内，方便观察陈皮变化，并置于干燥处收藏，贮藏愈久愈好。贮藏时如发现回潮，就要再次晒干或焙干后再收藏。

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