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2024-03-27 12 陈皮茶
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随着现代人的养生意识的增强,越来越重视饮食上的天然健康了,连年轻人也都拿起了保温杯,在杯中泡上各式各样的有养生保健作用的药材。那么,作为深受年轻人喜爱的陈皮,自然也是常泡之物。那么,现在市场上的陈皮品质参差不齐,甚至有些不良商家以次充好,卖起了假陈皮,用化学药剂制陈皮,哄骗消费者是高年份的陈皮。那么,我们如何辨别陈皮的真假呢?
一看:是观察陈皮外观,一般五到八年的陈皮,外皮呈浅棕色,果皮细纹凹凸明显,光泽鲜亮,内瓣自然泛黄带白,有轻微脱落现象;高年份的陈皮外皮呈深棕色,内囊脱落较为明显。
二闻:是通过闻陈皮的香味,年份较低的陈皮的果糖含量较高,因此仍保留有清新的新会柑香气味,随着年份渐增香味渐陈,并且浓郁三摸:正宗老陈皮质轻且易于折断,特别在霉雨天时用手去感触陈皮,年份越低皮身就越软,因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮软身,年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。
四尝:将陈皮泡煮,一尝茶汤。年份较低的陈皮茶色呈浅黄,通透自然,入口稍带果酸香味。陈化年份越高,茶色深度也逐渐递增,呈棕黄色,苦味会相对减少,其口感愈变得顺滑、甘、香、醇、陈。
现在网上有些陈皮卖一两百块一斤,还是高年份陈皮,按照陈皮的成本来说,这是根本不可能的,陈皮的品质与储存决定了,它的价钱不可能会低,所以大家一定要擦亮眼睛,不要被无良商家制的化学假陈皮伤害身体。
鉴别陈皮的方法小编已经教给你了,快点收藏起来,以备后期挑选优质陈皮使用吧。
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