黑木耳煲汤里面可以放陈皮的,这两种食材性质都比较温和,放在一起煲汤并不相克相冲,都是滋补佳品,但不要多吃,以免上火。黑木耳的功效与作用...
2024-04-05 48
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新会陈皮的吃法有哪几种?很多朋友买了新会陈皮后,只是拿来泡水喝,想不到还有其他什么样的吃法。其实,新会陈皮除了泡水喝外,吃法很有很多种,下面详细介绍。
新会陈皮气味辛香,煲汤时加入一两片可以提升汤的香味。而且新会陈皮具有理气健脾、祛湿化痰的作用,放入汤还能用于防止食饱后脘腹胀痛,有助于增加胃口。
先将新会陈皮用清水浸泡30分钟以上,再洗切丝或小块,或直接用新会陈皮打粉,与大米煮粥食用。用新会陈皮熬粥,芳香可口、开胃,适用于胸腹胀满、咳嗽痰多等人群食用。
新会陈皮打粉,在烹调美食的过程中,可以撒上一些来调和口味。除了正餐使用,在食用面包、饼干等零食时,也可以撒些陈皮粉作为调味品。
可用作月饼、汤圆、面包的馅料,或做成糕点、饼干、糖水等。
此外,新会陈皮可以与多种食材搭配,制作陈皮骨、陈皮鸭、陈皮鱼等,炸、炖、煮、焖、蒸都适用。都是新会陈皮的吃法。
新会陈皮是药食两用,食养俱佳的养生之品。药典载,陈皮可理气健脾,燥湿化痰。用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多。
新会陈皮一般需陈化3年才可使用,研究表明:“新会陈皮的陈化时间越长,其黄酮类物质有增加趋势,黄酮类成分具有抗脂质氧化、清除氧自由基、抗病毒、抗菌等作用。
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