新会陈皮正确的存储方法

陈皮问答 2021年09月01日 17:14 659 陈皮的作用

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大家应该也听过这么一句俗语“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”，证实了陈皮陈化的时间越长，它的价值就越高，但是好的新会陈皮，前提是先要存储的好，才能有那么高得价值，那么该如何存储好新会陈皮，今天就让我们一起来看看吧。

新会陈皮正确的存储方法

新会陈皮的陈化是一个长时间的、缓慢的过程，这个过程需要一个有空气的环境。但是一年四季中温度与湿度的变化，会导致新皮容易有受潮发霉和虫蛀的风险。因此新会陈皮存放的方式和环境十分重要。不同年份的陈皮，根据实际情况，其贮存方式，存放的容器也有所不同。

存放环境：

新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放，距离位置要大于10~20cm。环境要通风、干净、干爽，这样才能不容易受到地面和墙面的湿气影响。存放时还要避免受到阳光的直射。陈皮的陈化温度环境在20-30℃之间为最适宜，陈皮的储存环境不宜超过40℃。

不宜放冰箱：

冰箱的作用是保鲜，提供不了陈化的环境条件，两年的新皮放进冰箱，十年以后也只是两年皮的状态。同时，放在冰箱内容易受到其他食物味道的影响，造成串味。

不同年份的陈皮，存储方式也不同

低年份的陈皮

低年份的陈皮要透气保存，但注意防潮，必要时需密封，这会有利于陈化。可用硬纸箱、麻袋保存，可加快陈化，但需注意回潮。

高年份的陈皮

对于高年份的陈皮：可以密封但不能真空，必须定期检查（就是一个透气的过程），这有利于防潮防虫。可用玻璃罐、陶瓷罐保存，可减少压碎，亦需注意虫蛀。

虽然容器的选择多种多样，但防止陈皮变质的重中之重还是在于防潮防湿，储存陈皮和储存其它的茶是一样的，如果是批量储存无论是陈皮，还是其它的茶，最怕的都是虫害和回潮，这些都可以用空调或配置抽湿机抽湿以达到防潮的目的。陈久者良，新会陈皮时间越长其药用价值就越高，所以要让它自由的呼吸、陈化。

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存储新会陈皮时，需要有哪些条件呢