首页 陈皮问答文章正文

新会陈皮和橘子皮有什么区别呢

陈皮问答 2021年09月06日 17:28 729 陈皮的作用

免费体验:免费赠送5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里马上领取

说到陈皮,很多人会说这是药食两用食材,既可以入药也可以食用,价格也高昂,有一两陈皮一两金的描述,足以看出陈皮价格之高。生活中,有人吃完橘子后,把橘子皮留下来放在阳光下暴晒,认为橘子皮经过晾晒就成为了陈皮,是不是这样呢?陈皮和橘子皮有什么不同?

新会陈皮和橘子皮有什么区别呢

橘子皮等不等于陈皮

首先,大家要认识到陈皮和橘子皮不是不一样的哦!但是大家对陈皮的大体理解是正确的,它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮,通常可以贮存很久的时间,所以我们都叫它为“陈皮”。但是这里要注意,不是我们随意吃完的橘子皮都可以制作成为陈皮的,必须是有一定标准的成熟橘子皮才符合制成陈皮的标准,比如只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。

新会陈皮和橘子皮的区别

鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西,但性质却大不相同。鲜橘皮含挥发油较多,不具备陈皮那样的药用功效,而陈皮隔年后挥发油含量大为减少,里面的黄酮类化合物含量会相对增加,这时陈皮的药用价值才能体现出来。此外,因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染,这些化学制剂有损人体健康,用它泡水还可能对健康产生不良影响。

普通的橘子皮种类很多,但往往是金黄色的、切成丝的那种,价格也不贵。虽然都有一定的理气作用,但往往不理想:有的力量太薄,达不到应有的效果;有的香气不纯正,于理气之外又有其他不好的作用;有的香气过于燥烈,不平和,理气而且耗气。

而陈皮,又名橘皮,古称贵老、红皮,为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮,陈皮具备良好的药用价值,在《医林纂要》详细描述了陈皮的作用:“对上可以起到,清除肺部邪气的作用,对中则可以帮助润脾保湿,保持中气的效果,对下具有疏通肝气,滋润肾脏的作用”,都是新鲜橘子皮所不具备的。

免费试喝:加微信 nkk3296 ,免费领5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里打开微信

标签: 新会陈皮 陈皮是什么 陈皮药用价值 陈皮陈化

陈皮养之家 网站地图 豫ICP备2023001793号-1