陈皮到底有什么价值

陈皮问答 2023年09月13日 14:29 713 陈皮养之家

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中药材的种类有很多，陈皮只是其中之一，但为什么陈皮会成为大家日常养生的首选，让很多人疑惑。今天养之家为大家介绍一下，陈皮到底有什么价值。

陈皮在古代的价值

陈皮到底有什么价值 1

陈皮以陈者为贵，清末名医张寿顾云：“新会皮，橘皮也，以陈年者辛辣之气稍和为佳，存储二、三十年者少，储藏百年以上者，更为稀世之珍药。”

“当年柑果皮，如今黄金贵。”新会陈皮以其独特的药用功效，在历史上备受名医推崇，更因其药效出色而被慈禧太后指定为御用贡品。

究其原因是陈皮中的挥发油、黄酮类化合物、橙皮苷等生物活性物质随年限增长而发生变化。其中黄酮类具有抗癌、抗炎、抗氧化、抗疲劳、抗突变、增强免疫力、促进胃液分泌以及助消化的作用，所以年份越长的陈皮药用保健作用就越高，价格也就越贵。

但并非所有陈皮都如新会陈皮一样有这么好的现实价值。

陈皮到底有什么价值 2

新会的自然环境，特别是气候和水源特别适合中出优质的陈皮，至于品种和土壤都是次要的。风与水是不断流动的介质，循环流动成了新会陈皮带来了源源不断的营养，起到了很重要的作用。

陈皮陈化的时间越长，它的价值就越高，那么该如何存储呢

新会陈皮与众不同就在于它所含的挥发油，当你把新鲜成熟柑皮晒干存放，随着时间你会发现表皮的油份越来越油亮，你只需要晒阴干两个小时，你就会发现挥发的不是水分而是油份。

年份低的柑皮是在某个天气时刻，柑皮软是标志，北风起了自然会消失，而成熟的大红柑皮由于受阳光照射充足，糖分高，加上无农药污染的条件下，偶尔有虫子是非常正常的现象。

如果药效，只是为了收藏而收藏，可以尽情晒，尽情烘干。在北方，天气相对于干燥，长期属于干仓环境，保存并不难，但是不管陈皮还是茶，茶气即是茶的药性，陈皮也有药性，物尽其用才为良品。

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