陈皮是哪种水果的皮

陈皮问答 2023年09月13日 11:45 911 陈皮养之家

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陈皮，相信大家应该不陌生吧、常见的陈皮茶、陈皮梨汤、陈皮粥等，还有一些炖菜、烧菜也会放一些陈皮，可是大家知道陈皮到底什么皮制成的吗？今天就小编带着大家一起来了解一下。

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陈皮，又叫橘皮，是橘、柑成熟果实的皮进行干燥后的产物，陈放的越久品质越好，故而得名陈皮。陈皮外表面多呈红橙色，内表呈浅黄白，略粗糙，手感硬脆，口感辛且苦，带有清香味。

那是不是所有柑橘类的果皮都能制作陈皮呢？下面我们就来了解一下柑橘的种类吧。

柑橘的种类有哪些

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1.柑橘种类可分为：甜橙类、宽皮柑桔类、柠檬类和柚类。

2.甜橙类：甜橙类是柑橘中不易剥皮的品种，果皮粗糙，表面有均匀的凹点，如：脐橙、血橙等。

3.宽皮柑橘类：宽皮柑橘从名称上就可以知道，它的果皮宽松，很容易剥皮，如广柑，耙耙柑、蜜橘、红橘等。

4.柠檬类：柠檬类柑橘个头较小，果皮粗糙且厚实，很难剥皮，果汁比较酸，维生素含量较高。

5.柚类：柚类的个头在柑橘中属最大的了，皮厚肉多，果肉有白色和红色两种，味道酸甜可口，也有一些品种的柚子带有一丝丝的苦味。

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