翻晒新会陈皮时，需要注意到的地方

陈皮问答 2021年09月13日 17:32 512 陈皮的作用

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新会陈皮，它是广东江门新会的特产，中国地理标志性产品，关于新会陈皮，大家最多关心的就是存储陈化，在这过程中，翻晒是一个不可缺少的步骤，但是好多人还是不太清楚，今天就让我们一起来看看吧。

翻晒新会陈皮时，需要注意到的地方

新会陈皮每年都需要翻晒吗

并非所有年份的新会陈皮，都需要每年拿出来翻晒，不同年份的新会陈皮，翻晒的情况也是不一样的。具体如下：

三年以下的新皮由于柑皮的性状不稳定，最容易发生霉变虫蛀，所以每年需2-3次的翻晒。

三-五年的新会陈皮性状开始稳定一点，所以每年需翻晒2次左右。

四-十年的新会陈皮性状逐渐稳定，不需要多次翻晒，只需要定期检查，根据新会陈皮的情况进行翻晒就可以。

十年以上的新会陈皮性状已经稳定下来，则无需翻晒，注意在日常多检查，做好防潮防虫工作就可以。

新会陈皮在翻晒时，选择一天中什么时候最好

回南天后的干燥晴朗天气

新会陈皮最怕潮湿，在回南天空气湿度大，新会陈皮很容易吸潮软化，若回南天后不及时进行翻晒，就会容易产生发霉、虫蛀等情况发生。

立冬前的干燥晴朗天气

立冬前北风天气干燥气候再加上灿烂的阳光，最适合翻晒新会陈皮，而且这个时候也是新皮晒制的时间。

翻晒后的新会陈皮需要注意什么

晒干的新会陈皮不能马上入袋或容器密封保存，这样也是为了避免新会陈皮的余温会回潮。要先把新会陈皮放置在阴凉的地方，大约30分钟，再用适宜的容器装好，放在自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放即可。

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