新会陈皮和普通陈皮到底有什么不同呢

陈皮问答 2021年09月14日 17:17 730 陈皮的作用

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新会陈皮是国家地理标志保护产品，是广东新会地道的药材，新会陈皮比普通陈皮更加的受欢迎，那么新会陈皮和普通陈皮，它们两者之间到底有什么区别呢？

新会陈皮和普通陈皮到底有什么不同呢

品种不同

普通为芸香科的福橘、温州蜜柑等干成熟果皮；而新会陈皮，即广陈皮，普通为芸香科的茶枝柑、干成熟果皮。历史上，新会陈皮的别名有很多，如新会陈皮、新会柑皮、冈州皮等。从古到今，人们都认为新会陈皮是一种地道的药材，正如明朝李时珍在《本草纲目》中所记载的那样：“新会陈皮，今之以广中、新会为胜。”显然，新会陈皮在医学界占有崇高的地位。

产地不同

普通陈皮主要产于福建、四川、浙江等地，而新会陈皮则只产于广东新会，是广东省道地药材。

同期，普通陈皮采用的柑桔皮带呈橙红，表面油胞光滑，感觉光滑，但有些具丘陵状隆起（与土壤类型、温度、砧木和工艺等有关）。而且新会产地的皮形大，质地较软，较薄，着色稍晚，略带黄绿色（果实完全成熟后，果皮呈大红色），皮油胞团均匀密布，有油光感觉。

工艺不同

而且普通的陈皮都要经过三蒸三晒等繁杂的加工工艺才能入口；而新会陈皮，从采摘到晒制，没有任何现代加工工艺，只靠天然晾晒，晾晒后自然陈化，最少晾晒三年以上，才算新会陈皮。

功效不同

陈皮与陈皮挥发油在成分上存在明显差异，普通的陈皮挥发油品种仅有10种或更少，且药用及食用价值较低。

新会陈皮挥发油含量高达24种以上，对比之下，新会陈皮的药用价值更高。

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