有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
新会陈皮这么保存陈化的好
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在这个新会陈皮保存的问题上,相信很多人都会关注,那到底这么保存才能使新会陈皮陈化的更好呢?下面就让我们一起来看看吧。
新会陈皮,是以陈旧者良,陈化的时间越久,它的价格就越高,一块新的陈皮出来,翻晒是必不可少,但是保存却是最重要的,一块好的陈皮能否得到好的陈化,保住陈皮的陈香,功效,这些少不了是新会陈皮的老前辈的传统文化知识。
陈皮的陈化是一个长时间的过程,需要一定温度变化和与空气接触的坏境,但是四季中温度与湿度的变化,导致新皮容易有受潮发霉和虫蛀的风险,因此存放的方式和坏境十分重要。不同年份的陈皮,根据实际情况,其贮存方式,存放的容器也有所不同。
怎么保存才能陈化的更好呢
1、容器的选择
推荐,新陈皮一般用胶袋,因为胶袋能便于观察陈皮,透气性好陈化快,但是只适应于一到三年陈皮,五年以上的陈皮不合适爆晒,应选用一些玻璃瓶密封性好的容器,以保存为主。
2、环境
对于保存陈皮的环境也是有讲究的,保存陈皮的环境要,干净,通风,避光,干燥,的环境下保存,保证皮的陈化也保证皮不被蛀虫的入侵,而且可以防止烧皮,看过我之前文章的都知道,陈皮一旦出现烧皮,就没有其收藏价值。
3、离开地面
很多人都知道地面的湿气重,这样会影响陈皮的陈化,特别霉雨天气,特别容易发霉,我们要将陈皮吊起来陈放,如果有一些每年都收大量的朋友,也有一个简单的方法,在地面上铺上几层厚厚的纸皮,隔开地面。
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