首页 陈皮问答文章正文

新会柑与新会陈皮的特征区别在哪

陈皮问答 2021年09月28日 17:27 571 陈皮的作用

免费体验:免费赠送5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里马上领取

新会柑,又称新会广陈柑或陈皮柑,广东省江门市新会区著名土特产,中国地理标志产品,那么新会柑和新会陈皮分别有那些特征呢?

新会柑与新会陈皮的特征区别在哪

新会柑的特征

新会柑果实扁圆形、中等大,果实成熟时,果皮橙黄,微带青,柔韧而不易折断,油胞特大,有浓郁的芳香。柑肉多汁是甜中带酸的独有风味。

历史上种植的新会柑有大种油身、细种油身、大蒂、高督等四个品种,经过不断的种植总结,广陈陈皮采用品质最好的大种油身来种柑制皮,这也是广陈品质特好的其中一个原因。

地道新会柑全身是宝皮肉兼用,药食同源的不可多得的优秀品种,既可鲜食,又可加工成柑饼或果汁,果肉含有丰富的维生素C及抗氧化成分,果品酸甜适中,风味独特浓郁。但皮比肉贵,其柑皮是正宗地道新会陈皮的原料。其柑络、柑核均可入药。

新会陈皮的特征

1、富含挥发油类、多糖类和黄酮类等活性物质,存放时间越长,其香越清,其味越纯,其效越佳,其品越高。

2、新会陈皮表皮呈猪鬃纹,油包粒突出,有光泽,有油气富有层次感。

3、一般存放五年以上的新会陈皮,会有陈皮独有的芳香味,而且味道浓郁,并且陈皮每年气味都有变化,会愈发醇香。

4、用指甲刮其表皮,刮过的地方突显油光,闻之有明显的香味。

5、撕一小瓣新会陈皮吃,口感为微苦,甘,香,如果出来的口感是苦,涩,痹,那就不是正宗新会陈皮

6、正宗新会陈皮,喝了还想喝,特别是高年份的,泡茶三十多泡,仍回甘香滑,无苦涩味,但若一壶水过后就变得淡而无味,那多半是添加陈皮精的外地陈皮

7、正宗新会陈皮通常都带有疤点,这个疤点叫台风疤。

免费试喝:加微信 nkk3296 ,免费领5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里打开微信

标签: 新会陈皮 陈皮陈化 陈皮储存 陈皮泡茶 新会陈皮的作用

陈皮养之家 网站地图 豫ICP备2023001793号-1