新会陈皮水，是煮着好还是泡着好

陈皮问答 2021年10月05日 17:38 1042 陈皮的作用

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随着社会的发展，现在生活节奏越来越快，加入养生行列的人越来越多，喝茶养生也成为了一种流行，而新会陈皮水成为了养生者的首选。新会陈皮的药用价值非常高，有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰的功效。新会陈皮不仅可以泡茶，新会陈皮还能做菜、煲汤、做甜品等。一般来说，冲泡新会陈皮水有两种方法：直接冲泡和煮泡，你更喜欢哪种？

新会陈皮水，是煮着好还是泡着好

直接冲泡和煮泡分别是什么

直接冲泡指的是用盖碗或杯具加入热水进行冲泡，出汤比较快，适合鲜茶和嫩茶。而煮泡的话一般用茶壶或煮茶器，持续高温烹煮，出汤比较慢，茶汤相对较浓，适合老茶。

新会陈皮直接冲泡

新会陈皮直接冲泡的意思就是直接用盖碗或杯具加入热水进行冲泡。新会陈皮直接冲泡的话出味比较慢，味道相对来说也比较淡，而且泡的时间要长，味道才逐渐出来，但新会陈皮香气比较持久。由于新会陈皮的陈香气是比较浓重的，与其他茶类搭配，容易抢味，如果想皮香与茶香交织的比例更好，除了讲究冲泡分量以外，最好的便是用泡饮的方式。新会陈皮直接冲泡出味较慢，较淡，能更好的烘托其他茶类的茶香。所以新会陈皮泡茶这种冲泡方式更适合把新会陈皮掰碎然后跟其它茶类一起冲泡。

新会陈皮煮泡

新会陈皮煮泡的意思是用茶壶或煮茶器，持续高温烹煮新会陈皮。这样的煮泡方法可以让新会陈皮的味道快速散发出来，将其中含有的营养物质更充分有效地释放出来，更有利于身体吸收。同时，煮饮能够保持新会陈皮水的温度，不易泛酸，能更好地品尝新会陈皮的滋味。再加上煮泡也能保证新会陈皮的味道平均持久地散发，即使久饮也不失其味。所以，新会陈皮煮泡这种方式适合新会陈皮单独煮水，也可用煮好的新会陈皮水去冲泡其它茶类。

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