佛手和陈皮都是中药材的一种,两者泡水喝主要具有疏肝理气、健脾和胃、燥湿化痰的功效,适合一般人群饮用,但要在医生指导下使用。佛手的功效与作用佛手是一种中...
发霉的陈皮还可以泡水喝吗
陈皮问答
2021年10月21日 17:15 1139
陈皮的作用
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陈皮,应该都不陌生了,是人们经常使用的食材,很多人们都会用它来泡水喝,有时当我们取出来陈皮,发现它有所发霉,那么发霉的陈皮还可以泡水吗?
发霉的陈皮还可以用来泡水吗
不可以的
如果陈皮发霉了就说明陈皮上面以及滋生了较多霉菌,而水洗或者清洗不干净的,并且霉菌中含有霉毒素,所以如果饮用了发霉的陈皮泡的水,容易引起腹泻、腹痛等不适,严重的话还可能会引起头晕、恶心、呕吐等轻微中毒的症状。
陈皮发霉了怎么办
轻微发霉
如果陈皮发霉的程度比较轻微,那可以先将表面的霉菌刷洗干净,然后再放入蒸锅中蒸制30分钟,进行霉菌,蒸好后可以将陈皮放在太阳底下晒干,晒干后再密封装好;如果有刷不掉的可以丢弃。
严重发霉
如果陈皮已经有很严重的发霉,并且陈皮的外观已经不成完整的形状了,建议直接扔掉即可,因为此时的陈皮不仅已经被霉菌污染,而且营养价值也流失严重,不能再食用。
陈皮有小黑点是不是发霉了
不一定。
陈皮有黑点不一定是发霉了,也有可能是陈皮的陈化时间达到一定程度,陈皮内囊开始脱落,进而陈皮油室的颜色会开始变深,所以肉眼就有黑点,此时陈皮并没有发霉,只是正常的陈化现象。
密封,存放在干燥、避光保存,家用少量低年份陈皮可存放于纸箱注意回潮,多量可以用麻袋,布袋,可加快陈化,高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐存储。
储藏前仔细查看,确认干燥无水分后,放进麻袋或者干燥的密闭的玻璃瓶内,不能太高温,也不能太低温,20多度左右为宜,让它慢慢陈化。每年不定期检视,发现陈皮上有水分就要放在太阳底下晒晒。
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