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陈皮是什么果子的皮

陈皮问答 2021年11月08日 16:01 1198 陈皮的作用

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陈皮,大家应该也都不陌生了,生活中还是经常会看到的一种食材,因具有多种功效和作用被大家熟知,但是大家知道它是由什么制作的吗?下面就让我们一起来看看吧。

陈皮是什么果子的皮

陈皮是什么果子的皮

陈皮又叫橘皮、贵老、红皮、黄橘皮等,是芸香科、柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果实的皮,产于福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地,一般于秋季果实成熟时采收,剥取果皮,晒干或低温干燥。

柑橘的种类都有哪些?并不是所有的柑橘都能做成陈皮

1、柑橘种类可分为:甜橙类、宽皮柑桔类、柠檬类和柚类。

2、甜橙类:甜橙类是柑橘中不易剥皮的品种,果皮粗糙,表面有均匀的凹点,如:脐橙、血橙等。

3、宽皮柑橘类:宽皮柑橘从名称上就可以知道,它的果皮宽松,很容易剥皮,如广柑,耙耙柑、蜜橘、红橘等。

4、柠檬类:柠檬类柑橘个头较小,果皮粗糙且厚实,很难剥皮,果汁比较酸,维生素含量较高。

5、柚类:柚类的个头在柑橘中属最大的了,皮厚肉多,果肉有白色和红色两种,味道酸甜可口,也有一些品种的柚子带有一丝丝的苦味。

陈皮并不是普通的橘子皮

陈皮和橘子皮不是不一样的哦!但是大家对陈皮的大体理解是正确的,它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮,通常可以贮存很久的时间,所以我们都叫它为“陈皮”。但是这里要注意,不是我们随意吃完的橘子皮都可以制作成为陈皮的,必须是有一定标准的成熟橘子皮才符合制成陈皮的标准,比如只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。

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标签: 陈皮陈化 陈皮是什么 陈皮的功效与作用

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