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正所谓,家有一老如有一宝,老年人一般体质较弱,身体各项机能也开始下降,在饮食上也需要特别注意,而陈皮对于老年人来说是一种非常好的食材和药材,具有很多的功效,陈皮对老年人有何好处呢?
1、缓解痰多咳嗽
老年人常常有痰多咳嗽的问题,陈皮的其中一个广为人知的功效就是理气健脾,化痰止咳。其所含的挥发油具有刺激性被动祛痰的作用,食用后可以使痰液容易咳出。
2、改善胃口
很多老年人都觉得吃东西没味,没什么食欲。这是因为随着年龄增长,一方面,舌头上的味蕾会逐渐退化,舌头感知食物味道的能力慢慢减弱,另一方面,消化功能的下降,会导致产生胃寒,从而进一步降低食欲。而陈皮是著名调味料,入膳能调百味,有显著的去膻提味增鲜的作用。烹饪的时候加入陈皮,能提升食物的美味。
3、预防缓解心血管疾病
陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。另外,它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
4、预防呼吸系统疾病
陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用,使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
5、促进消化
陈皮所含挥发油,对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效用。具有健胃消食的作用,促进消化效果显著。
陈皮对于老年人来说有着很多好处,中医上常说“百年陈皮,千年人参”,陈皮跟不同食物搭配,能做成药膳,调理身体,达到治未病的效果。
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