有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
新会陈皮如何分类,有哪些功效
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在日常生活中我们经常看到陈皮,陈皮是食材和中药材,其中新会陈皮为最佳,不仅是传统的香料和调味佳品,而且还具有很高的药用价值,接下来带大家了解一下新会陈皮的分类以及功效。
新会陈皮的分类
新会陈皮的柑皮根据采收时期可以分为柑青皮(青皮)、微红皮(二红皮)、和大红皮(红皮)三大类。
柑青皮,指的是鲜果未着熟色、生理未成熟时采收果实所加工而成的皮,这个时间点通常在农历立秋至寒露之间,即每年的8月20日至9月20日之间。
二红皮,指的是鲜果生理仍未充分成熟时采收果实所加工而成的皮,半绿半黄,这个时间点通常在农历秋分至立冬之间,即每年9月25日一10月15日,时间较青皮短些。
大红皮,就是鲜果生理完全成熟时采收果实所加工而成的皮,完全着色呈橙红色,这个时间点通常在农历立冬到冬至前后,生长期最长,每年11月中旬以后至来年元月之前都可晒制,在冬至后晒制的又称为冬后皮。
理气健脾:
陈皮归肺、脾经,辛散通温,善于理气,能入脾肺,既能行散肺气阻塞,又能疏散中焦的郁气,所以陈皮常用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。
抗菌消炎:
皮煎剂有较强的消炎杀菌作用,陈皮茶能消除人体病菌的活性,对细菌引起的肠炎、气管炎以及咽炎都有很好的缓解抑制作用。
燥湿化痰:
陈皮性辛温,有燥湿的功效,另外陈皮挥发油,主要成分为柠檬烯,有刺激性祛痰作用,对气管有扩张作用,因此陈皮能燥湿化痰。
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