片状陈皮与陈皮粉有什么区别

陈皮问答 2021年12月21日 11:44 688 陈皮的功效

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很多喜欢养生的朋友都知道陈皮，在日常生活中我们见到的陈皮都是片状的或者是三瓣状的，但是对于陈皮粉也许有很多人并不经常看到，片状陈皮与陈皮粉有什么区别呢？

片状陈皮与陈皮粉有什么区别

陈皮粉，也称陈皮研磨粉。字面理解，就是用陈皮研磨成粉末。陈皮粉通常是用三年以上的片状陈皮进行精细化打粉处理。

陈皮粉和片状陈皮的区别

陈皮粉是在片状陈皮的基础上加工而成的，因此，在功效方面，陈皮粉与片状陈皮是没有太大的差异，但是陈皮如果是用于收藏的，三瓣的价值最高。

和片状陈皮比，陈皮粉虽然占用空间更小，但因密度高的缘故，同体积下重量翻了数翻，不便于日常存取和移动。

因为研磨成了粉末，它已无了片状陈皮才有的特性。陈皮粉的缺点就是不会有越陈越香的效果，十分容易受潮而且保质期短，容易受潮变质。

陈皮粉的用途

泡茶

陈皮泡茶很常见，用陈皮粉泡茶却不多见，但这并不意味着陈皮粉不能用来泡茶。用陈皮粉泡茶的好处是，茶水很快能将陈皮粉完全吸收，粉末融化进茶水，能使陈皮内部成分实现最大化利用。

调味

相比片状陈皮，粉状的陈皮更适合用于食材调味，粉状陈皮比片状陈皮更易被食材吸收。粉化后的陈皮，多用作调味料方面，例如，菜肴中的陈皮鸭，陈皮骨，就是用新会陈皮研磨成粉末作为调味料制作的。

陈皮粉有利于食材更好搭配的同时，也有利于身体能更容易吸收，还能使整个菜在口感上更上一层。

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