陈皮萝卜酱猪蹄滋补又养生

陈皮食补 2021年12月24日 11:51 622 陈皮的作用

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在冬天合理的饮食，能够滋补我们的身体，因为冬天寒冷，身体经常会出现一些问题，只有吃一些滋补的食物这样才能提高免疫力，抵抗严寒，陈皮萝卜酱猪蹄帮你滋补身体。

陈皮萝卜酱猪蹄滋补又养生

材料：陈皮5克，猪蹄600克，白萝卜500克，葱段3断，姜片3片，蒜片适量。

配料：生抽老抽各1勺，黄豆酱2勺，大料2个，香叶2片，桂皮1片，白酒一瓶盖，料酒、盐、各少许。

做法：

1.提前浸泡陈皮，处理干净的猪蹄、白萝卜切断，八角香叶桂皮放入小纱包中封口，做成香料包。

2.猪蹄焯水后放入温水中软化，蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽和处理好的猪蹄一起放入碗中，腌制15分钟。

3.将猪手、新会陈皮、白萝卜块和配料放入砂锅中，注入清水和猪蹄齐平，大火烧开后转中小火慢慢炖2小时左右，捞出即可食用。

陈皮萝卜酱猪蹄的营养价值

陈皮日常生活中经常食用的理气食材和药材，其性温，味辛，微苦，具有健脾和胃，理气燥湿的功效，很适合与其他食材搭配食用。陈皮用来做菜也能够发挥陈皮的药效，还能够去腥。

冬吃萝卜夏吃姜，冬天吃萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。罗萝卜是日常生活中经常食用的蔬菜之一，萝卜不仅爽脆可口，还能够解渴、利尿、止血、化痰，还能够滋养咽喉。

猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。猪蹄性平，味甘咸，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。

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