新会陈皮，什么年份更受欢迎？

陈皮问答 2021年12月25日 14:43 577 陈皮的功效

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我们都知道，新会陈皮有年份之说，不同年份的陈皮口感不同，价值也不同。

而且，新会陈皮年份越久越珍贵，所以年份低的新会陈皮，价格肯定比老陈皮便宜很多。但年份也不一定是越低越好，或者说越高越好，那么新会陈皮什么年份更受欢迎呢？

按目前市面上的销售情况来看，五年及五年以上的陈皮是最受大家欢迎的。不仅口感更好，药用效果也更明显，价格也适中。因此广受人们的喜爱。当然，新会陈皮不管年份高低，适合自己和家人的，在一年四季都可以有“健康大作为”。只是从日常使用角度看，五年及以上的新会陈皮，整体效果更佳。

新会陈皮，什么年份更受欢迎？

一、陈化五年以上的陈皮口感更佳

经过三年陈化的陈皮被赋予了基础的药膳功效，能够呵护脾胃健康，但在味道上，整体仍偏向果皮清新的辛香味，少了几分沉淀。而五年及以上的新会陈皮，在此基础上，多了几年陈化时间，更适合应用于膳食，以此来提升菜式层次和口感，尤其适合喜好陈皮菜式的家庭或日常使用较多的人群。

二、功效温和，味道更胜一筹

每年购买陈皮的人不计其数，每个家庭用来购买陈皮的资金却是有限的，因此，对于普通家庭，五年及以上的陈皮滋味更好，药理功效更温和，适合老人小孩日常膳食。而且价格也相对来说不高不低。

三、“五”成就送礼美好寓意

中国素有礼仪之邦的美誉，新会陈皮作为五邑侨乡的代表特产，长久以来是亲朋走访、人情往来的手信，自然讲究“好兆头”。除了特定的年份，产区，不少新会陈皮爱好者会选择固定年份的陈皮作为礼物。收到新会陈皮的一方，无论是继续收藏，还是随时使用，都是不错的选择。

而五年的“五”，在数千年的华夏文化中，也被赋予丰富的寓意。如九五被术数家视为人君的象征，九五之尊比喻帝王；五谷丰登寓意农作物大丰收；《庄子集释》用学富五车形容人学识丰富；《左传·庄公二十二年》用五世其昌表示子孙后代兴旺，乃旧时新婚常用颂词。

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