有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
新会陈皮的青皮,收藏价值有多高?
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只要一说到陈皮,肯定有人知道它“越陈越好”的特性。在诸多的医学著作中都对陈皮的功效有所记载,并对它的功效给予了高度的评价,认为其药用价值极高,且陈化年份越高的陈皮的药膳价值就越高。因此有不少人用陈皮做药膳或者是用来收藏。
陈皮的炮制工艺也是非常宝贵的手艺,还被列入了国家级非物质文化遗产。新会陈皮,从青皮刚开始採摘,到大红皮完毕,依据採摘时间范围的不一样,所采的皮成熟情况、用途也不尽相同。因此,按采收加工时间和质量可将新会陈皮分为:
青皮、二红皮(微红皮)和大红皮。青皮因为采摘时间早等原因,一直以来都没有二红皮和大红皮受欢迎,经常是坐在冷板凳上。大多数人认为青皮没有什么营养价值或者医学效果并不明显。但是不由得让人疑惑,青皮,难道真的没有收藏价值吗?
其实不然,青皮还是有一定的药理效果的,并不是没有一点的收藏价值。在先前的医药宝典上就有记载青皮主要的药理功效:
《中药大辞典》、《中国药典》、《中华本草》等权威书籍资料援引,新会陈皮中的“青皮”功能主治:疏肝破气,散结消痰。治胸胁胃脘疼痛,疝气,食积,乳肿,乳核,久疟癖块。
《本草图经》:“主气滞,下食,破积结及膈气。”
《医学启源》:“《主治秘诀》云,厥阴、少阳之分有病用之。破坚癖,散滞气,去下焦诸湿,左胁有积气。”
《纲目》:“治胸膈气逆,胁痛,小腹疝气,消乳肿,疏肝胆,泻肺气。”
《本草备要》:“除痰消痞,治肝气郁结,胁痛多怒,久疟结癖,疝痛,乳肿。”
《现代实用中药》:“治胃痛,吐逆,解热,消痰水。”
青皮收藏与应用价值
一、保管便捷,收藏价值高
受柑橘生长规律影响,青皮内囊紧密,皮身比其他时期采摘制成的陈皮更薄,且糖分含量低,在日常保管上,同样的仓储条件下,比二红皮、大红皮更容易规避霉变,虫蛀的情况。
二、生活使用小技巧
1、消炎化痰
2、出门旅游必备
青皮挥发油含量比二红皮和大红皮更高,仅仅是闻着,就让人心旷神怡。
3、调味佐料
总之,虽然青皮相对来说的价值比二红皮、大红皮的稍逊色点,但它也不是一点价值都没有,在经常熬夜或者肝气郁结的时候它就是健康的“守护神”。
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