为什么“一两陈皮一两金”？因为它“体内”含有这些成分！

陈皮问答 2021年12月29日 17:06 674 陈皮的功效

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我们常听老人说“一两陈皮一两金”，可见其具有极高的药用价值和食用价值。那么究竟是什么让看起来很普通的陈皮能够和黄金相媲美呢？今天就让我们来一探究竟！

实际上，最主要的原因是陈皮中含有许多类别的化学成分，而这些化学成分对人身体具有非常高的药用效果，因此也就成就了陈皮的价值的高度。

那么这些化学成分都是什么呢？现代医学研究表明陈皮中的化学成分主要包括挥发油、黄酮类化合物、生物碱、多糖、和人体所需的微量元素等。

为什么“一两陈皮一两金”？因为它“体内”含有这些成分！

1、挥发油

挥发油是陈皮的主要活性成分之一，陈皮中的挥发油成分相对较高，挥发油有抗氧化、抗菌、祛痰、平喘、促进消化液分泌、排除肠内积气、扩张冠状动脉和利胆等功效。且陈皮本身所带黑曲霉可以促进黄酮及挥发油物质的变化。随着时间增长，挥发油含量降低使其燥性缓和，但其成分类型增加，陈皮的药用价值更能体现出来。

2、陈皮黄酮

陈皮黄酮中含有8种黄铜化合物。黄铜化合物对于抗击肿瘤作用有奇效，还具有维持血压正常渗透压、降低血管脆性、降低人体胆固醇含量、抗过敏、抗炎、降血压、抑制癌变、抗病毒、保护胃黏膜、神经保护、预防心脑血管疾病的作用。

陈皮中所含的生物碱的主要成分为辛弗林，辛弗林具有收缩血管、升高血压和较强的扩张气管和支气管的作用，还能够提高新陈代谢、增加热量消耗、氨化脂肪，是一种天然兴奋剂，无副作用，已用于减肥等保健品种。

陈皮多糖有显著的消除DPPH·和OH·的能力，是陈皮抗氧化活性成分。可在一定程度上防衰老，保持年轻态。

5、果胶

橘皮中果胶含量较其他水果较多，果胶具有帮助血液凝固、降低胆固醇，治疗便秘和痢痰的功效。

6、微量元素

陈皮中含有丰富的硒和铜元素，硒具有预防心血管疾病、抑制癌症、抗衰老等作用。铜缺乏会使脑细胞色素氧化酶减少，使脑活力下降，出现记忆衰退、思维紊乱、反应迟钝以及步态不稳、运动失常等症状。

7其他成分

陈皮当中还含有类胡萝卜、隐黄素、之氢香茄红素、维生素、肌醇、对羟福林、纤维素等。

陈皮中的这七种元素使得陈皮在各种身体疾病面前都有很好的防治效果，因此对于“一两黄金一两陈皮”的说法也是见怪不怪了，毕竟，陈皮的药用价值就是堪比黄金呀！因此家里不妨常备一点陈皮。

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