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陈皮科普:五年新会陈皮。

陈皮问答 2021年12月31日 16:11 578 陈皮的功效

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众所周知,新会柑皮“三年成陈,五年成皮”,也就是说新会柑皮要经过三年以上的储存,五年以上的陈化才能真正成为新会陈皮

宝剑锋从磨砺出,经历了五年的磨砺的新会柑皮就逐渐变成了新会陈皮,非常适于用膳、用方、用茶。而且五年新会陈皮已经稳定下来,保存起来也比较简单。从而性价比也相对较高,因此广受新会陈皮购买者的喜爱。那么五年新会陈皮究竟好在那里呢?今天小编将为大家详细讲解一下。

陈皮科普:五年新会陈皮。

一、五年新会陈皮口感较好

新会柑皮经过了三年的陈化,已经有了基础的药效价值,但是因其储存陈化的时间不算很长,在果香气味上,整体还是带有柑果刺鼻的果香味,入味略带苦涩味;经过了五年左右时间的储存陈化,其性状开始逐渐稳定,带清新的陈香味,入味辛不甚苦,可以广泛应用于膳食,能提升菜式层次和口感,适用于家庭煲汤煮菜或作烹饪调料,也可用于泡茶。

二、五年新会陈皮功效温和

每年都有许多的朋友选购新会陈皮,虽然新鲜的柑皮价格比较便宜,但是储存陈化过程较麻烦,需要非常细心且耐心;但是经过了五年储存陈化时间的新会陈皮,性状开始逐渐稳定,其价格也比较适中;对于家庭日常食用来说,五年左右的新会陈皮滋味更好,药理功效更温和,适合老人和小孩的日常膳食。

三、五年新会陈皮储存更容易

新皮由于性状还不稳定,如果单纯的储存收藏,需要经常多次翻晒和检查,防止虫蛀或者发霉,而储存陈化了五年左右时间的新会陈皮,其性状开始逐渐稳定,回软程度逐渐减少,无需多次翻晒,定期翻晒和检查就可以,相对于五年以下的新会陈皮来说,储存起来更加容易,也更省心,没这么容易虫蛀或者霉变。

三、五年新会陈皮香味更宜人

五年的新会陈皮因为储存时间够长,甘香味逐渐迸发出来,但它的柑香味并不浓烈,因此闻起来更加的沁人。

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标签: 新会陈皮 五年新会陈皮

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