新会柑皮和外地皮的油胞及纹路

经常购买陈皮的人都知道，陈皮以新会陈皮为最佳，俗话说一方水土养一方人，新会陈皮所生长的地方的水土可以说是陈皮生长的天堂级别的地方，因而，只有新会的陈皮才是最好的陈皮。但是，就像人分男女，也有好人坏人，新会陈皮当然也会有人以外地陈皮来以次充好，在新会陈皮中混迹，成为新会陈皮中人人喊打的“坏人”。

新会陈皮就是新会特殊地理气候条件下种植出来的茶枝柑的柑皮，经过三年以上的陈化，叫新会陈皮。那么外地陈皮是如何混迹在新会陈皮中的呢？我们应该怎样辨认呢？今天小编先来从新会柑皮和外地皮的油胞及纹路的区别上来教大家如何来辨认。

一、从油胞上进行辨认

以生果为例，新会柑最主要的特点是“油胞”多 ，特别是生果的油包是“通透的”。而且，新会陈皮的油包均匀，特别密集，就连柑蒂处也有油包。

例如我们可以打开手机的手电光直接照射在柑皮上，就能看见通透的毛孔，而孔越多，就代表油胞越丰富；同样如果用灯光照射到外地柑的话，它会没有这么多的油胞，而且“油身感”不强。

二、从纹路上进行辨认

新会柑皮正面纹路的猪鬃纹是特别明显的，而且，新会柑皮因为每年都会经历台风，所以柑皮表面都会有一定的台风疤。而外地皮的表面相对来说较为光滑，我们很多人在挑食物的时候经常是挑好看的、光滑的，因此这也是我们容易买到外地陈皮的原因之一，此外，外地陈皮的皮质也相对新会陈皮的相对干净许多。

通过以上的分析，你有没有对新会陈皮与外地陈皮的区别有了一定的了解？如果大家掌握了这些区别，相信大家在以后购买陈皮是时一定能够轻易的分辨外地陈皮和新会陈皮，不过我们还是要考虑一些其他的因素，争取不上商家的当。

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