为什么新会陈皮和普洱茶是好搭配？

陈皮问答 2022年01月08日 14:47 918 陈皮的功效

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新会陈皮作为百搭小能手，能够与不同的茶叶搭配，泡出来口感不同、作用也不相同的茶水。但是其中最受人们欢迎的小搭档就是普洱茶了。那么，为什么新会陈皮和普洱茶是好搭配、好搭档呢？

新会陈皮来自于新会茶枝柑果；而普洱熟茶，来自于云南的大叶种茶树。在地理位置上，新会和云南，一东一西。两者远隔山水，是怎么融合在一起的呢？

为什么新会陈皮和普洱茶是好搭配？

陈皮和普洱茶融合之后，也就是陈皮普洱茶。

其实，陈皮普洱茶由来已久，据称源于清朝1847年间，距今已有一百多年历史。

罗天池原名汝梅，字草绍，1805年生于新会棠下镇良溪村，道光六年进士，被誉为“粤东四大家”之一。道光廿七年，罗天池从云南辞官回乡，带回许多普洱茶。回乡的那一年秋天，罗天池不慎染感冒，当时正在书房品茗。妻子忙用陈皮煮水给他服用，他误以为妻子煮水给他泡茶，于是把陈皮汤倒入壶中。这才发现是镇咳、化痰的陈皮汤，心想倒掉可惜，就啜了一口，顿觉香味直透鼻孔，两颊生香。喝了几杯，便觉得咽喉舒畅，咳痰少了。第二天，罗天池又叫妻子煮陈皮水给他泡普洱茶。连服两天，感冒好转，心情舒畅。至此，每喝普洱茶，他都喜欢加上陈皮一起冲泡。当隔壁的族弟给罗天池送来自己种的新会柑时，萌发了将两者相结合的想法。他把柑皮撕开三瓣，放置普洱茶叶，然后再将其包起来，此法虽易装茶叶，但茶叶也易散落。于是，罗天池便继续改良其做法，后来便有了现在的做法，取其干果，挖取果肉，置入茶叶，再封挖口，晒干即可。制成的柑皮呈红褐色，既干又脆，散发出淡淡的新会柑清香，与普洱茶独特风味相互融合，由此陈皮普洱茶开始流行于世。

新会陈皮与普洱茶搭配的原因：

1、具有互补作用

熟普的汤感比较好，比较醇，而陈年的新会陈皮也一样是醇的。但是熟普的茶汤浓，香气比较幽，比较弱，而陈皮的香气加进去以后，让整个汤的香气和口感就会提升。

2、具有相同的特点

新会陈皮和普洱茶都有着共同的特点就是：越陈越香，越陈越佳，越陈价值也越高。

3、两者香气很搭

就因为它们的香气很搭配，让陈皮与茶叶相互吸收精华，形成了风味独特、口感一绝的陈皮普洱茶。

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