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新会陈皮的成长历程之柑胎果

陈皮作用 2022年01月11日 13:36 46 陈皮的功效

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  柑胎,又名青柑仔、柑丸、柑仔乳果,指的是新会柑树开始生长果子的时候摘取下来的果实,比较小,属于胎果,里面有些有果肉,有些没有。将摘取的果子清洗消毒,之后自然晒干保存,就变成一颗颗黑珍珠了。

  柑胎是从新会柑树开花结果后采摘下来的,个头小小的,每采摘一个,就意味着少了一个长大的新会柑,所以产量比较少,比较珍贵,收藏价值高。

  每年的四到六月份,都是采摘柑胎的时节。柑胎在这阶段大部分是没有果肉在里头的,但是却有95%的挥发油。晒干后,果香味十分浓郁

  这个时期采摘下来的柑胎,一则是节省柑树本身的养分供给;二则是柑胎本身就是药材,用于入药;三则可以把柑胎串成手链、香囊等佩戴和悬挂。将柑胎做成手串,戴在手上,工作疲劳时拿起来闻一闻,醒脑提神,有利于放松紧张的心情。尤其适宜一些年老朋友或晕车晕船人士。

新会陈皮的成长历程之柑胎果

  挑选优质的柑胎可以从三个方面入手:

  一、气味:优质柑胎果味清新扑鼻,香气怡人,凑近深呼吸,会带有清新自然的微酸气息。但如果是明显的发酸味道,甚至带有臭味,就要谨慎挑选。落地果会有一股烂果发酸的味道。

  二、颜色:优质柑胎颜色变化缓慢且均匀,颜色虽黑但油包明亮泛着光泽,有些会泛着暗绿的色泽,还有些会带霜。如果颜色特别深且色泽暗淡,需谨慎挑选。落地果,颜色变化快,颜色较黄黑。

  三、形状:优质柑胎呈水滴形状,头较窄,果蒂完整,身子宽些。如果整个形状特别圆的,甚至表面有凹陷,需谨慎挑选。落地果一般果蒂会凹进。

  柑胎的作用:

  新会柑胎保留了绝大部分的挥发油,含有丰富的维C和橙皮苷,质硬、皮薄,味辛涩、气芳香,耐贮。而且如果是存放一年以上的柑胎还具有格外的清香,闻起来令人心旷神怡。

  日常可以用柑胎泡茶,不仅能够消食解腻、止咳化痰,对于脾胃弱、常常积食的人来说,常喝柑胎果茶具有很好的消食功效,还能够有效的减肥、改善水肿、肥胖等体质。

  柑胎的功效:

  1.疏肝利胆,消滞气

  疏肝利胆,消滞气是青皮类的属性,不过柑胎果尤烈。如胀气、肝郁气滞,柑胎可促进胃液分泌及肠道蠕动,排除肠道内的滞气,这对于常积食的人来说很管用,取几颗柑胎煮茶泡水尤为合适。

  2.抗菌消炎止痛

  据书记载:个青皮有散结、止痛、抗菌、消炎之功效,民间普遍用于咽喉炎、皮肤瘙痒、伤口久而不愈合、脚气病、手脚癣等。柑胎除了煮茶饮用外,还能外用,具体方法是用柑胎煮好的水外敷或浸泡。皮肤瘙痒过敏、真菌感染、脚气,用柑胎水冲洗、浸泡可起到杀菌消炎的作用。

  3.安神舒心,降气止呕,改善呼吸系统

  柑胎特有的芳香可安神舒心,晕车的话可将柑胎做成手串或链子挂在车上,或是戴起来,胸闷不适闻一闻,提神醒脑,降气止呕。睡觉时在枕边放上一串或用柑胎做枕头,怡人的香气可舒缓神经,安然入睡。

标签: 新会陈皮 陈皮 陈皮种类 柑胎果

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