陈皮有保质期吗？

著名香港导演王家卫的《重庆森林》中有这样一段话，“不知道从什么时候开始，在什么东西上面都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？”

那么，这个世界上有东西是不会过期的吗？

答案是有的，那就是我们拥有700多年悠久历史的新会陈皮，非但不会过期，而且存放越久越值钱。

新会陈皮素有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的美称，这也就意味着陈皮的年份越久越值钱，那也就是说新会陈皮非但没有保质期，而且还保存时间越久价值越高，风味更佳。

为什么？

因为陈皮的陈是一个陈化的过程，伴随着物质的变化。新会陈皮随着时间的增加，挥发油含量逐渐减少，刺激性减少，而变得更加醇和；而黄酮类化合物则逐渐增多，故新会陈皮具有越陈越香，越陈食用和收藏价值越大的特点！

那么，为什么那么多人说新会陈皮有保质期？

1、他们可能认为陈皮霉变了就是过了保质期

但是实际上，霉变只是因为在保存的过程中新会陈皮受潮了，并不是到达保质期了。如果我们保存得当，就不会出现霉变这种情况了。

2、大多数陈皮包装上印有保质期的字样

首先，根据国家食品包装标准所有的食品在进行售卖时必须标明生产日期喝保质期，这是硬性的规定，所以新会陈皮的预包装食品也毫无例外也要注明保质期，例如：三年陈皮包装袋上保质期是两年，但是并不是说上边写的保质期是两年就只能存放两年了，如果是这样的话，就不会有什么五年陈皮、十年陈皮、二十年陈皮之类的说法了。

其次，我们所说的有保质期的陈皮，并不是新会陈皮，而是经过加工制成的陈皮食品例如：九制陈皮，而并非新会陈皮

综上所述，新会陈皮是没有保质期的，如果你的新会陈皮坏了那只能说明你的储存方法不对，保存得当的新会陈皮是不会坏的。而且新会陈皮是保存越久越好，越陈越好的，它需要时间的沉淀，也需要时间来证明自己。

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