有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
新会陈皮的青皮、二红皮、大红皮分别有什么功效?
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新会陈皮可以按照成长阶段来看待,就像人的一生会经历青春期、成年期和中老年期一样,新会陈皮的生长历程也可以简要概括为青皮、微红皮和大红皮三个阶段,而这三种陈皮也有着不同的功效。
青皮、二红皮、大红皮分别有什么功效?
所谓青皮,通常指农历立秋至寒露之间,在柑果尚未成熟时采收加工而成的新会陈皮。青皮的具有糖份少、耐储藏的特点,适宜入药。青皮主肝脾,能破气解郁,有疏肝破气、消积化滞之功效,多用于肝郁气滞、胸胁胀痛、食积腹痛,常用于入药。
青皮具有祛痰平喘、保护心脑血管的功效,青皮还可以用来治疗妇科疾病,因为青皮具有疏肝解郁、行气化瘀的作用,可以治疗月经不调、乳腺增生等妇科疾病,所以有这种症状可以食用青皮来治疗。
二红皮一般指农历寒露至小雪之间,在柑果果皮开始转黄时采收加工而成的新会陈皮,二红皮质较硬,皮较厚,味辛带苦略甜。二红皮含有的糖分比较少,所以说容易保存,而且,入口甘香清甜。二红皮主脾肺,善于健脾和胃,主要有理气健脾、燥湿化痰的功效,脾胃不好、湿气重的人,可以选择二红皮。
大红皮
大红皮是于农历小雪至小寒之间,在柑果果皮已基本着色时采收加工而成的新会陈皮。新会大红皮性质平和、稳定,适用范围广,皮厚,味辛带甜香,养生保健效果显著。大红皮的功效和二红皮的功效没有多大的差别,在日常的烹调、煲汤中放一些,对身体很好,养生保健效果显著。大红皮的储存难度较高,需要经过多次反复翻晒和呵护。
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