陈皮能够去腥吗？

众所周知，新会陈皮同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降，能够与其他食物或者药材进行搭配，都能起到很好的平和作用。一直以来都有“天下第一和药”之称。

由于绝大多数人到炖肉的那时候，下意识的认为炖肉只能够用葱和姜来去腥。实际上生活之中有许多能够用于去腥出香味的香辛料和调味品，就例如一瓶啤酒，就能够用于做清炖或是是焖煮，特别是在是在做鹅肉的那时候，运用非常普遍。也有就是说用一些纯粮酒，及其米酒这类的来去腥，不但能够除去腥味儿，还可以提高酒香气，吃起來非常香。

在炖肉的那时候，除开放姜蒜，还可以放一种独特的香辛料，它即是香辛料，都是一种能够 当药的中药材，“陈皮”，陈皮在中药材里边，一般是用于医治胸腹胀气，或是是痰多咳嗽及其调养身子的功效，用于炖肉非常少许多人了解，或许只有少部分的大厨师才能知道这个方法吧。

陈皮能够去腥吗？

陈皮是可以去腥的。在烹调荤腥时适量加入陈皮，既可以借助陈皮的芳香之气除去肉食的腥膻，增加的香味以增进，又可充分发挥陈皮理气和胃、芳香醒脾、祛湿化痰的药效，减少痰湿和肥甘厚腻对脾胃的伤害。

由于陈皮的香气，能够去腥出香味的功效，炖出去的肉有一股浅浅的陈皮香气。在炖肉的那时候，还可以加快肉的酥烂，降低炖肉的時间，省时省力又省劲。在炖好以后，立即捞出去就就行了。那样炖出去的肉，不但炖出去口味和味儿更强，腥味儿也越来越少了，也有肉类原来的香味儿。

在炖肉的那时候放些它，还可以具有促食促进消化，刺激性胃肠，排出来胃肠里的腹胀和积气，避免严重便秘，提高食欲，推动消化酶的代谢。

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