首页 陈皮问答文章正文

新会陈皮储存的温度对陈皮的影响

陈皮问答 2022年02月08日 11:56 880 陈皮的作用

免费体验:免费赠送5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里马上领取

湿度对于新会陈皮的储存至关重要,如果湿度过高的话陈皮很容易发霉和虫蛀,但是新会陈皮的储存的关键指标除了湿度之外,温度对于陈皮的储存也有很大的影响,也是储存陈皮的关键指标之一。

新会陈皮储存的温度对陈皮的影响

储存新会陈皮的温度是多少?

在储存的时候,需要保持凉爽的条件。20-25°C通常被认为是最理想的温度。另外,要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变,这样不利于陈皮的陈化

在日常生活中很多人习惯用冰箱来存放食物,但是我们需要注意陈皮是不可以放进冰箱保存的,这样虽然可以在一定程度上进行保鲜,但是会影响陈皮的陈化,陈皮关键就是在于“陈”,用冰箱保存会使陈皮失去价值所在。

新会陈皮储存的温度对陈皮的影响

高温是新会陈皮的头号“敌人”。它会加速新会陈皮的老化,使得新会陈皮变得像被煮过一样,香气和风味变得寡淡。相比起含水量和湿度,温度似乎显得没那么关键,但是我们依旧以中药的储存的温度来看新会陈皮储存的适宜温度。

中药内含有蛋白质、淀粉、糖分等养料可供霉菌的寄生,发生虫蛀后,害虫的排泄物也会给微生物和细菌创造生活条件,也会引起霉变。当温度较高时,物质分子运动加快,水分蒸发过多,会导致陈皮干裂,且高温容易引致霉菌活动,也更易导致新会陈皮发霉。

温度过低话虽然不会对陈皮造成很大的影响,但是会影响陈皮的陈化,温度低的时候,陈皮的其他活性分子也可能失去活性,就可能导致陈化进程变慢,所以说适宜的温度有利于陈皮的陈化。

免费试喝:加微信 nkk3296 ,免费领5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里打开微信

标签: 新会陈皮 陈皮的储存 陈皮的保存温度 陈皮如何存放 陈皮的陈化

陈皮养之家 网站地图 豫ICP备2023001793号-1