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年份过低的陈皮泡茶会发苦吗?

陈皮问答 2022年02月11日 11:59 800 陈皮的作用

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众所周知,陈皮作为中药材,既可以入药治病,又可以日常泡饮,还可以和食材一起做成菜肴进行温补。陈皮的用途广泛,而且陈皮的浑身都是宝,陈皮在呼吸系统和消化系统方面都有着不错的作用。

年份过低的陈皮泡茶会发苦吗?

陈皮由于品饮价值和药用价值越来越受欢迎,而且在日常生活中很多人都喜欢用陈皮来泡茶喝,陈皮泡茶不仅可以暖身,而且还具有理气健脾、燥湿化痰、促进消化的功效,很多人在用低年份的陈皮进行泡茶的时候会发现陈皮的口感会发苦,这是为什么呢,泡茶如何选择陈皮的年份呢?

年份过低的陈皮泡茶会发苦吗?

不同年份的陈皮有不同的用途,年份过低的陈皮泡茶发苦是一种正常的情况,这是因为年份过低的陈皮由于陈化时间的不足,所以说性状还不稳定,陈皮里面含有的刺激物质还很多,所以说口感会稍微的苦涩。

所以说如果用来泡茶的话最好不要选择低年份的陈皮,低年份的陈皮还有其它的用途,比如可以用来煲汤和煮糖水,能够中和陈皮的苦涩口感,而且还能够去腥,也具有养生的功效。

用来泡茶的话如何选择陈皮?

年份越久的陈皮用来泡茶,陈皮苦涩的口感会更轻,所以说如果泡茶的话建议选择高年份的陈皮,七年以上的陈皮内含物质逐渐转化沉淀,性质更加温和,入口柑香醇厚,基本不会出现苦涩口感。

陈皮根据采摘加工时间可以分为青皮、二红皮、大红皮,如果用来泡茶的话可以选择大红皮,大红皮采摘于成熟时期的柑果,所以说大红皮含有的糖量比较高,用来泡茶口感会甘甜,而且没有苦涩的味道比较轻。

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