新会陈皮和九制陈皮是同一种东西？

陈皮问答 2022年02月18日 16:01 574 陈皮的作用

免费体验：免费赠送5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里马上领取

陈皮是养生上品，冲泡代茶或是煲汤入膳，能够调养身体，养足精气神，有些人提起陈皮就会想到新会陈皮，有着“药食同源”称号的新会陈皮，无论是冲泡还是煮菜，都散发着其独特的清香。

新会陈皮和九制陈皮是同一种东西？ 1

用陈皮制作成的美食有很多，比如陈皮鸭，陈皮红豆沙、陈皮花生等等，但是陈皮还可以用来制作零食，比如陈皮糖、陈皮饼干、九制陈皮，但是对于陈皮不太了解的人，会将新会陈皮和九制陈皮混为一谈。

新会陈皮和九制陈皮是同一种东西？

九制陈皮是一种是凉果类食品，广东潮汕地区的传统名吃之一；而新会陈皮的广东三宝之首，是一味中药材，而且还有药食同源的之称，所以说九制陈皮和新会陈皮不是同一种东西，是有很大的差别的。

九制陈皮采用优质的柑橘皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、贮存、包装等九个工序，因工艺繁杂严谨，故称之“九制”。

新会陈皮和九制陈皮是同一种东西？ 2

新会陈皮的制作原料为茶枝柑，需要经过采摘、洗果、开刀、晒制、保存等多道工序制成之后放置在干燥阴凉环境下，而且陈化三年以上才能成为真正的陈皮。

九制陈皮和新会陈皮在口感上、功效、药用价值上具有很大的差别所在，真正的新会陈皮，是被所有中医所推崇的药材，比九制陈皮珍贵很多，而且价格也比九制陈皮高的多。

九制陈皮因为制作过程中用了比较多的糖和盐，没有办法陈化，仅能当做零食，无法入药，但是九制陈皮的味道酸酸甜甜的很多人都喜欢吃；新会陈皮具有很高的药用价值，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。

免费试喝：加微信 nkk3296 ，免费领5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里打开微信

发烧时要注意饮食，可以喝陈皮水吗？