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如何通过内囊来判断新会陈皮的真假?

陈皮真假 2022年02月21日 15:43 593 陈皮的作用

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“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的新会陈皮,历年来都深受大家喜爱,新会陈皮是道地中药材,由于新会陈皮具有很高的价值,而且年份越高的陈皮价格也很高,所以在市场上就难免会出现一些假的新会陈皮。

如何通过内囊来判断新会陈皮的真假?

新会陈皮辨别真假的方法有很多,一般大家都会先观察陈皮的外观颜色,这也是最直接的方式,但是新会陈皮起最要作用的还是陈皮的内囊,所以说我们也可以通过陈皮的内囊来辨别新会陈皮的好坏

如何通过内囊来判断新会陈皮的真假

陈皮的内囊外观

新会陈皮的内囊看起来一般是纹理清晰的,较高年份有明显的浮松、自然脱落感,呈立体感。反之,如果是不仅没有浮松脱落感,反而显光滑、紧致、反光的,那就不正常了,就很有可能是造假的新会陈皮。

新会陈皮有青皮和红皮之分,由于采摘的时期不同,所以说青皮和红皮的外观特点是不一样的,除了颜色有明显的区分之外,青皮和红皮的内囊也是不同的,青皮一般内囊不发达,所以浮松脱落感觉并不明显,往往比较光滑。

陈皮的内囊脱落情况

随着陈皮陈化年份的增加,不仅陈皮的颜色会有所变化,质地会越来越轻薄,新会陈皮里面的内囊也会逐渐的加深和脱落,自然陈化的陈皮脱落出的内囊形状是不规则的,有片状的,也有碎粒状的,而且年份越高的陈皮内囊的脱落会明显一些。

新会陈皮好坏的辨别其中大有学问,需从陈皮的皮色是否自然、挥发的味道醇正、油室是否丰满、内囊是否结实、煮泡是否五味杂陈、汤色是否琥珀均匀等等要素,去综合判断和定义新会陈皮的品质

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标签: 新会陈皮 陈皮的真假 内囊

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