新会陈皮存放多久才最好喝？

陈皮问答 2022年02月22日 17:33 596 陈皮的功效

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新会陈皮具有陈久者良的特性，更是有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的美称。因此比较喜欢喝陈皮水的朋友们经常在用陈皮泡水的时候会提及到陈皮的年份，因为陈皮具有陈化时间越长口感越好，香气更加浓烈的特性，不同的年份的陈皮用来泡水的话口感和滋味都是不尽相同的，存在着一定的差别。

一般我们购买新会陈皮之后，一次性一般都不会泡完，总是会有剩余，而这些剩余的陈皮我们一般是用一些密封性和透气性俱佳的容器进行储存起来。那么，我们应该将存储的陈皮存放多久再拿出来泡水最好喝呢？接下来跟着小编一起来看看吧！

新会陈皮存放多久才最好喝？

新会陈皮口感的生命周期

人有生命周期，新会陈皮的口感实际上也有一定的周期性，而这里所说的新会陈皮的口感生命周期，实际上指的就是陈皮的品饮高峰期，也就是我们在这样的周期内能够品饮到香气、滋味、口感都是最佳状态的陈皮。

一般来说，新会陈皮具有愈陈愈香的特质，因此，我们将那些存放十五年、二十年甚至以上的时间的陈皮称为陈皮的最佳口感生命周期，这样的年份的陈皮无论是药效还是口感上都是最好的。

不过，新会陈皮的“口感生命周期”不仅与柑果种植有关，还与工艺、仓储，甚至每个人的口感喜好有关，所以“口感生命周期”这个概念并不是绝对的。

新会陈皮的适饮期

一般而言，新会陈皮三年为陈，陈化三年的新会陈皮的挥发油含量逐渐的减少，而其内的黄酮类物质却相对增加，逐渐褪去了柑果的香味，茶汤开始形成爽滑感，滋味饱满香甜，因此这个阶段的新会陈皮相比新皮更能被人所接受。

不过存放十年以上的陈皮的香气和茶汤都能达到一个饱和、醇厚的状态。这个阶段新会陈皮的香气逐渐往陈香接近，茶汤杏黄剔透，滋味细腻醇和，更适合日常约上三五知己冲泡品饮。

再上一个台阶，比如15年以上的新会陈皮，已经进入稳定而缓慢的转化期，药性温和，香气比较集中，爽滑感慢慢变成丝滑感，生津回甘更加细腻，更加绵柔。

当新会陈皮陈化25年以后，其口感和香气都达到了一个新的高度，药用价值及收藏价值也逐渐得到升华。

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