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陈皮蕴含哪些营养成分?

陈皮问答 2022年02月23日 17:36 767 陈皮的功效

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新会陈皮之所以能够营养价值那么高归其根本就是因为其内含有的营养物质,那么,你知道新会陈皮中都含有哪些营养物质吗?这些物质都有什么样的功效作用,在陈皮中又占据多少的含量呢?接下来让我们一起来看看。

陈皮蕴含哪些营养成分?

新会陈皮中都有哪些营养物质?

根据有关的研究证明,新会陈皮中的营养成分,也就是化学成分主要包含挥发油、黄酮类化合物、生物碱、多糖、和人体所需的微量元素等。

挥发油

挥发油是陈皮的主要活性成分之一,其含量相对较高,约为2%~4%。挥发油成分是新会陈皮中非常重要的活性物质,是陈皮主要的药用成分。研究表明其挥发油直接作用于肠道平滑肌,可降低正常家兔肠道收缩频率,对气平滑肌有抑制作用、抗氧化作用。

陈皮黄酮

陈皮中黄酮的含量为2.02%~2.06%,并含有8种黄酮化合物。其中以川陈皮素有较显著的抗肿瘤作用而受到日益广泛的关注。

橙皮苷

橙皮苷是橙皮中的一种化合物,它能给人体提供黄酮类的橙皮素,这种黄酮类化合物能有效地发挥橙皮苷的作用,包括增加循环和可能的脑保护作用。

陈皮生物碱

陈皮中所含的生物碱的主要成分为辛弗林,辛弗林是陈皮起主要药理作用的有效成分之一,含量为0.240%--0.636%。辛弗林含量较高,是天然的兴奋剂,而且没有任何的副作用和阳性反应,广泛的应用于医药、食品、饮料等保健行业。

陈皮多糖

陈皮中多糖的含量约为6.01%。陈皮多糖有显著的消除DPPH·和OH·的能力,是陈皮抗氧化活性成分。可在一定程度上防衰老,保持年轻态。

果胶

柑皮中果胶含量较其他水果的高,其含量为15%~30%。具有帮助血液凝固、降低胆固醇,治疗便秘和痢痰的功效。

微量元素和其他成分

陈皮中含有丰富的硒和铜元素,陈皮中总硒含量为7.163%;硒对胃肠道和消化功能效果显著、预防上呼吸道感染、改善睡眠质量等作用。

陈皮当中还含有桔色素,包括类胡萝卜、隐黄素、多氢番茄红素等,维生素、肌醇、对羟福林、纤维素等。

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