陈皮有各种异味是什么原因？

新会陈皮是一种用新会柑果的皮经过三年的晾晒陈化制作完成的中药材，一般来说，低年份的新会陈皮是一种淡淡的果香味，吃起来有些苦涩，经过几年陈化的陈皮会是那种比较清爽的清香味，而年份稍高一些的陈皮则会是那种浓厚的药香或者陈香。

但是，不少朋友反应自己买的陈皮泡水后的味道怪怪的，并不是那种香味，这是为什么呢？今天我们就来聊一聊陈皮泡水后有各种异味都是什么原因。

1、陈皮有骚味

如果陈皮散发出这样的气味的话，那么百分之九十九就是因为陈皮变质了，即使我们看着他的表面并没有发霉的迹象，但是实际上内部已经发霉变质了，在泡过水之后味道就散发出来，我们就会闻到一股难闻的骚味。

2、陈皮有刺激性气味

这种情况一般是由于你购买的陈皮是经过加工制作的，在加工的过程中被硫磺所熏过，再加上保存不当受潮的原因，造成刺激性气味更加的浓重难闻。

3、陈皮有茶叶的味道

陈皮被称为陈皮茶，但它本身是没有茶叶的味道的，和传统茶叶也是不同的东西。如果陈皮冲泡后有茶叶的味道，多半是用普洱茶浸泡过的陈皮，普洱茶浸泡陈皮，是为了增加陈皮的颜色，进行年份造假。

4、陈皮有腥味

陈皮本身是不会有腥味的，如果你的陈皮有腥味的话，就要回想一下自己的陈皮是否与鱼肉之类的肉类食物放在一起过，一般来说陈皮有腥味就是吸收了其他有腥味的物体的味道造成的串味所表现出来的。

5、陈皮有臭味

陈皮如果有臭味，基本上可以判断是发霉了，并且是严重的发霉，这个时候的陈皮就不建议吃了。

因此，如果你的陈皮存在异味的话，最好还是不要继续食用了，一般来说都不会是什么正常现象。

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